Directions
- 1Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y dejar reposar durante dos horas.
- 2Darle unos pliegues a la masa usando el amasado francés, hasta obtener un bloque tenso.
- 3Colocar la masa en un molde para hornear previamente lubricado con aceite de oliva.
- 4Tapar el molde y dejar reposar la masa un par de horas.
- 5Añadir los tomates cherry, aceitunas negras y romero a la masa.
- 6Hornear a 250°C durante 20 minutos.
- 7Sacar la focaccia del horno y dejarla enfriar.
- 8Cortar en porciones y decorar con burrata y albahaca al gusto.
Ingredients
- 1 kg harina de fuerza
- 700 gr agua
- 20 gr sal marina
- 2 gr levadura de panadero
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas negras
- 5 ramas romero
- 50 gr burrata
- 2 hojas albahaca
- 100 ml aceite de oliva
Equipment
hornomolde para hornearcuchara de maderaespátula
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