Tartiflette savoyarde

Name: Tartiflette savoyarde
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 200 g lard fumé; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 10 cl vin blanc de Savoie; 1 Reblochon

30m

Serves 1

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Tartiflette savoyarde

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30m

Serves 1

Directions

1Éplucher les pommes de terre.
2Tailler les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
3Enlever la couenne du lard fumé, le tailler en tranches fines et faire des lardons.
4Émincer deux oignons.
5Grattez un peu le reblochon, puis l'ouvrir en deux.
6Faire cuire les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
7Quand les lardons sont bien colorés et qu'ils ont lâché un petit peu de gras, ajouter les oignons émincés.
8Ajouter deux gousses d'ail écrasées et colorer tranquillement sur feu doux.
9Ouvrir une bouteille de Savoie (vin blanc).
10Une fois que les oignons sont bien caramélisés, déglacer avec le vin.
11Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 25-30 minutes.
12Déposer la tartiflette dans un plat allant au four.
13Ajouter les deux moitiés de reblochon, côté croûte vers le haut.
14Mettre au four à 190 degrés pendant 30 minutes.

Ingredients

1 kg pommes de terre
200 g lard fumé
2 oignons
2 gousses d’ail
10 cl vin blanc de Savoie
1 Reblochon

Equipment

économecouteauplanche à découperpoêleplat allant au fourfour

Tips

Gratte un petit peu le reblochon pour avoir une croûte plus croustillante à la cuisson.
Utilise du vin blanc de Savoie pour une bonne tartiflette.

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30m

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Directions

1Éplucher les pommes de terre.
2Tailler les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
3Enlever la couenne du lard fumé, le tailler en tranches fines et faire des lardons.
4Émincer deux oignons.
5Grattez un peu le reblochon, puis l'ouvrir en deux.
6Faire cuire les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
7Quand les lardons sont bien colorés et qu'ils ont lâché un petit peu de gras, ajouter les oignons émincés.
8Ajouter deux gousses d'ail écrasées et colorer tranquillement sur feu doux.
9Ouvrir une bouteille de Savoie (vin blanc).
10Une fois que les oignons sont bien caramélisés, déglacer avec le vin.
11Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 25-30 minutes.
12Déposer la tartiflette dans un plat allant au four.
13Ajouter les deux moitiés de reblochon, côté croûte vers le haut.
14Mettre au four à 190 degrés pendant 30 minutes.