Boulette de Boeuf à la Crème

Serves 1
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Directions

  1. 1Mettre les épices (poivre, sel, cumin, curcuma, herbes de Provence, épices à kefta) sur la viande hachée.
  2. 2Mettre les épices (poivre, sel, cumin, curcuma, herbes de Provence, épices à kefta) sur la viande hachée.
  3. 3Mettre les épices (poivre, sel, cumin, curcuma, herbes de Provence, épices à kefta) sur la viande hachée.
  4. 4Ajouter de la chapelure.
  5. 5Ajouter de la chapelure.
  6. 6Ajouter de la chapelure.
  7. 7Ajouter une cuillère de moutarde.
  8. 8Ajouter une cuillère de moutarde.
  9. 9Ajouter une cuillère de moutarde.
  10. 10Ajouter un œuf.
  11. 11Ajouter un œuf.
  12. 12Ajouter un œuf.
  13. 13Mélanger tous les ingrédients avec la main.
  14. 14Mélanger tous les ingrédients avec la main.
  15. 15Mélanger tous les ingrédients avec la main.
  16. 16Ajouter une gousse d'ail pressée à la préparation de viande.
  17. 17Ajouter une gousse d'ail pressée à la préparation de viande.
  18. 18Ajouter une gousse d'ail pressée à la préparation de viande.
  19. 19Former des boulettes de viande.
  20. 20Former des boulettes de viande.
  21. 21Former des boulettes de viande.
  22. 22Saisir les boulettes de viande de chaque côté dans une poêle avec du beurre.
  23. 23Saisir les boulettes de viande de chaque côté dans une poêle avec du beurre.
  24. 24Saisir les boulettes de viande de chaque côté dans une poêle avec du beurre.
  25. 25Retirer les boulettes de la poêle.
  26. 26Retirer les boulettes de la poêle.
  27. 27Retirer les boulettes de la poêle.
  28. 28Dans la même poêle, ajouter deux échalotes coupées en morceaux.
  29. 29Dans la même poêle, ajouter deux échalotes coupées en morceaux.
  30. 30Dans la même poêle, ajouter deux échalotes coupées en morceaux.
  31. 31Ajouter des champignons coupés.
  32. 32Ajouter des champignons coupés.
  33. 33Ajouter des champignons coupés.
  34. 34Saisir les échalotes et les champignons un petit peu.
  35. 35Saisir les échalotes et les champignons un petit peu.
  36. 36Saisir les échalotes et les champignons un petit peu.
  37. 37Ajouter un bouillon de bœuf dilué dans de l'eau.
  38. 38Ajouter un bouillon de bœuf dilué dans de l'eau.
  39. 39Ajouter un bouillon de bœuf dilué dans de l'eau.
  40. 40Ajouter un petit peu de crème liquide.
  41. 41Ajouter un petit peu de crème liquide.
  42. 42Ajouter un petit peu de crème liquide.
  43. 43Remettre les boulettes de viande dans la sauce.
  44. 44Remettre les boulettes de viande dans la sauce.
  45. 45Remettre les boulettes de viande dans la sauce.
  46. 46Écraser les pommes de terre cuites pour la purée.
  47. 47Écraser les pommes de terre cuites pour la purée.
  48. 48Écraser les pommes de terre cuites pour la purée.
  49. 49Assaisonner la purée avec du sel et du poivre.
  50. 50Assaisonner la purée avec du sel et du poivre.
  51. 51Assaisonner la purée avec du sel et du poivre.
  52. 52Ajouter de la crème liquide à la purée.
  53. 53Ajouter de la crème liquide à la purée.
  54. 54Ajouter de la crème liquide à la purée.
  55. 55Mélanger la purée.
  56. 56Mélanger la purée.
  57. 57Mélanger la purée.
  58. 58Dresser le plat avec de la purée et les boulettes de viande à la crème et aux champignons.
  59. 59Dresser le plat avec de la purée et les boulettes de viande à la crème et aux champignons.
  60. 60Dresser le plat avec de la purée et les boulettes de viande à la crème et aux champignons.

Ingredients

  • viande hachée
  • viande hachée
  • viande hachée
  • 1 cc poivre
  • 1 cc poivre
  • 1 cc poivre
  • 1 cc sel
  • 1 cc sel
  • 1 cc sel
  • 1 cc cumin
  • 1 cc cumin
  • 1 cc cumin
  • 1 cc curcuma
  • 1 cc curcuma
  • 1 cc curcuma
  • 1 cc herbe de provence
  • 1 cc herbe de provence
  • 1 cc herbe de provence
  • 1 cc épice kefta
  • 1 cc épice kefta
  • 1 cc épice kefta
  • chapelure
  • chapelure
  • chapelure
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • beurre
  • beurre
  • beurre
  • 2 échalotes coupées en morceaux
  • 2 échalotes coupées en morceaux
  • 2 échalotes coupées en morceaux
  • champignons
  • champignons
  • champignons
  • bouillon de bœuf dilué dans de l'eau
  • bouillon de bœuf dilué dans de l'eau
  • bouillon de bœuf dilué dans de l'eau
  • crème liquide
  • crème liquide
  • crème liquide
  • pommes de terre
  • pommes de terre
  • pommes de terre

Equipment

poêlepresse-ailfourchette

Tips

  • Ajouter de la crème liquide à la purée pour la rendre bien lisse et onctueuse.