Boulette de Boeuf à la Crème
Serves 1
Directions
- 1Mettre les épices (poivre, sel, cumin, curcuma, herbes de Provence, épices à kefta) sur la viande hachée.
- 2Ajouter de la chapelure.
- 3Ajouter une cuillère de moutarde.
- 4Ajouter un œuf.
- 5Mélanger tous les ingrédients avec la main.
- 6Ajouter une gousse d'ail pressée à la préparation de viande.
- 7Former des boulettes de viande.
- 8Saisir les boulettes de viande de chaque côté dans une poêle avec du beurre.
- 9Retirer les boulettes de la poêle.
- 10Dans la même poêle, ajouter deux échalotes coupées en morceaux.
- 11Ajouter des champignons coupés.
- 12Saisir les échalotes et les champignons un petit peu.
- 13Ajouter un bouillon de bœuf dilué dans de l'eau.
- 14Ajouter un petit peu de crème liquide.
- 15Remettre les boulettes de viande dans la sauce.
- 16Écraser les pommes de terre cuites pour la purée.
- 17Assaisonner la purée avec du sel et du poivre.
- 18Ajouter de la crème liquide à la purée.
- 19Mélanger la purée.
- 20Dresser le plat avec de la purée et les boulettes de viande à la crème et aux champignons.
Ingredients
- viande hachée
- 1 cc poivre
- 1 cc sel
- 1 cc cumin
- 1 cc curcuma
- 1 cc herbe de provence
- 1 cc épice kefta
- chapelure
- 1 cuillère moutarde
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- beurre
- 2 échalotes coupées en morceaux
- champignons
- bouillon de bœuf dilué dans de l'eau
- crème liquide
- pommes de terre
Equipment
poêlepresse-ailfourchette
Tips
- Ajouter de la crème liquide à la purée pour la rendre bien lisse et onctueuse.
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