Serves 1
Directions
- 1Cortar los vegetales grandes como la cebolla y los pimientos en pedazos más pequeños para facilitar el proceso en la licuadora.
- 2Empezar a echar poco a poco cada ingrediente en la licuadora.
- 3Sazonar con sal a gusto.
- 4Licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada para el sofrito.
- 5Servir el sofrito en frascos.
Ingredients
- 16 oz dientes de ajo pelados
- 15 20 ajíes dulces/sweet chili peppers
- 3 cebollas grandes/large onions
- 3 pimientos cubanelle/cubanelle peppers
- 8 10 pimientos dulce pequeños/mini sweet peppers
- 1 manojo de cilantro/1 bunch of cilantro
- 1 manojo de recao/1 bunch of culantro
- 1 cda/tbsp aceite de oliva/olive oil
- sal a gusto/salt to taste
Equipment
licuadoracuchillotabla de cortar
Tips
- Hay que tener mucho cuidado con el ají dulce ya que hay un ají que se parece a este que es picante y no quieres comprarlo picante a menos que quieras tu sofrito picante.
- Todo lo que está aquí ya está limpio, a los pimientos les sacamos la semilla.
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