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Sopa de Papa Anti-Ola Polar

30m
Serves 1
instagram.com

Sopa de Papa Anti-Ola Polar

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar la panceta ahumada en cubos.
  2. 2Dorar la panceta en una olla gruesa a fuego medio, empezando en frío.
  3. 3Retirar la panceta dorada de la olla.
  4. 4Picar media cebolla y un diente de ajo.
  5. 5Salpimentar la cebolla y el ajo y cocinarlos por 5 minutos en la misma olla donde se doró la panceta.
  6. 6Pelar y cortar tres papas medianas en cubos.
  7. 7Agregar las papas a la olla con la cebolla y el ajo.
  8. 8Condimentar las papas con sal, pimienta, pimentón y comino, y agregar un cubito de manteca.
  9. 9Revolver bien y cocinar las papas por 5 minutos más.
  10. 10Agregar una cucharada de harina a la olla para dar cuerpo a la sopa.
  11. 11Cocinar por 2 minutos más hasta que la harina esté cocida.
  12. 12Añadir un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir.
  13. 13Cocinar a fuego bajo, tapado, por 20 minutos o hasta que la papa esté cocida.
  14. 14Una vez que la papa esté tierna, pisarla un poco con un pisapapas.
  15. 15Agregar un puñado de mozzarella y un puñado de queso cheddar a la sopa.
  16. 16Cocinar por 5 minutos más revolviendo bien, rectificar de sal y ya está listo para servir.
  17. 17Servir la sopa en un plato.
  18. 18Decorar la sopa con un poco más de queso, cebolla de verdeo y la panceta dorada.

Ingredients

  • 75 grs panceta ahumada
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 papas medianas
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • comino
  • 1 cubito de manteca
  • 1 cucharada harina
  • 1 vaso leche
  • 1 cucharada crema
  • 400 ml agua
  • 100 grs mozzarella
  • 100 grs queso cheddar
  • cebolla de verdeo

Equipment

olla gruesacuchillotabla de cortarpisa papascuchara

Tips

  • Puedes dejar pedacitos de papa sin pisar para dar más textura.
  • Al agregar los quesos, cocinar revolviendo para evitar que se pegue.

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