Sopa de Papa Anti-Ola Polar

30 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar la panceta ahumada en cubos.
  2. 2Cortar la panceta ahumada en cubos.
  3. 3Cortar la panceta ahumada en cubos.
  4. 4Dorar la panceta en una olla gruesa a fuego medio, empezando en frío.
  5. 5Dorar la panceta en una olla gruesa a fuego medio, empezando en frío.
  6. 6Dorar la panceta en una olla gruesa a fuego medio, empezando en frío.
  7. 7Retirar la panceta dorada de la olla.
  8. 8Retirar la panceta dorada de la olla.
  9. 9Retirar la panceta dorada de la olla.
  10. 10Picar media cebolla y un diente de ajo.
  11. 11Picar media cebolla y un diente de ajo.
  12. 12Picar media cebolla y un diente de ajo.
  13. 13Salpimentar la cebolla y el ajo y cocinarlos por 5 minutos en la misma olla donde se doró la panceta.
  14. 14Salpimentar la cebolla y el ajo y cocinarlos por 5 minutos en la misma olla donde se doró la panceta.
  15. 15Salpimentar la cebolla y el ajo y cocinarlos por 5 minutos en la misma olla donde se doró la panceta.
  16. 16Pelar y cortar tres papas medianas en cubos.
  17. 17Pelar y cortar tres papas medianas en cubos.
  18. 18Pelar y cortar tres papas medianas en cubos.
  19. 19Agregar las papas a la olla con la cebolla y el ajo.
  20. 20Agregar las papas a la olla con la cebolla y el ajo.
  21. 21Agregar las papas a la olla con la cebolla y el ajo.
  22. 22Condimentar las papas con sal, pimienta, pimentón y comino, y agregar un cubito de manteca.
  23. 23Condimentar las papas con sal, pimienta, pimentón y comino, y agregar un cubito de manteca.
  24. 24Condimentar las papas con sal, pimienta, pimentón y comino, y agregar un cubito de manteca.
  25. 25Revolver bien y cocinar las papas por 5 minutos más.
  26. 26Revolver bien y cocinar las papas por 5 minutos más.
  27. 27Revolver bien y cocinar las papas por 5 minutos más.
  28. 28Agregar una cucharada de harina a la olla para dar cuerpo a la sopa.
  29. 29Agregar una cucharada de harina a la olla para dar cuerpo a la sopa.
  30. 30Agregar una cucharada de harina a la olla para dar cuerpo a la sopa.
  31. 31Cocinar por 2 minutos más hasta que la harina esté cocida.
  32. 32Cocinar por 2 minutos más hasta que la harina esté cocida.
  33. 33Cocinar por 2 minutos más hasta que la harina esté cocida.
  34. 34Añadir un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir.
  35. 35Añadir un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir.
  36. 36Añadir un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir.
  37. 37Cocinar a fuego bajo, tapado, por 20 minutos o hasta que la papa esté cocida.
  38. 38Cocinar a fuego bajo, tapado, por 20 minutos o hasta que la papa esté cocida.
  39. 39Cocinar a fuego bajo, tapado, por 20 minutos o hasta que la papa esté cocida.
  40. 40Una vez que la papa esté tierna, pisarla un poco con un pisapapas.
  41. 41Una vez que la papa esté tierna, pisarla un poco con un pisapapas.
  42. 42Una vez que la papa esté tierna, pisarla un poco con un pisapapas.
  43. 43Agregar un puñado de mozzarella y un puñado de queso cheddar a la sopa.
  44. 44Agregar un puñado de mozzarella y un puñado de queso cheddar a la sopa.
  45. 45Agregar un puñado de mozzarella y un puñado de queso cheddar a la sopa.
  46. 46Cocinar por 5 minutos más revolviendo bien, rectificar de sal y ya está listo para servir.
  47. 47Cocinar por 5 minutos más revolviendo bien, rectificar de sal y ya está listo para servir.
  48. 48Cocinar por 5 minutos más revolviendo bien, rectificar de sal y ya está listo para servir.
  49. 49Servir la sopa en un plato.
  50. 50Servir la sopa en un plato.
  51. 51Servir la sopa en un plato.
  52. 52Decorar la sopa con un poco más de queso, cebolla de verdeo y la panceta dorada.
  53. 53Decorar la sopa con un poco más de queso, cebolla de verdeo y la panceta dorada.
  54. 54Decorar la sopa con un poco más de queso, cebolla de verdeo y la panceta dorada.

Ingredients

  • 75 grs panceta ahumada
  • 75 grs panceta ahumada
  • 75 grs panceta ahumada
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 3 papas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 papas medianas
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • pimentón
  • pimentón
  • pimentón
  • comino
  • comino
  • comino
  • 1 cubito de manteca
  • 1 cubito de manteca
  • 1 cubito de manteca
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 vaso leche
  • 1 vaso leche
  • 1 vaso leche
  • 1 cucharada crema
  • 1 cucharada crema
  • 1 cucharada crema
  • 400 ml agua
  • 400 ml agua
  • 400 ml agua
  • 100 grs mozzarella
  • 100 grs mozzarella
  • 100 grs mozzarella
  • 100 grs queso cheddar
  • 100 grs queso cheddar
  • 100 grs queso cheddar
  • cebolla de verdeo
  • cebolla de verdeo
  • cebolla de verdeo

Equipment

olla gruesacuchillotabla de cortarpisa papascuchara

Tips

  • Puedes dejar pedacitos de papa sin pisar para dar más textura.
  • Al agregar los quesos, cocinar revolviendo para evitar que se pegue.