Ciabatta
Serves 8
Directions
- 1Un hariç tüm malzemeleri bir araya getir.
- 2Un hariç tüm malzemeleri bir araya getir.
- 3Un hariç tüm malzemeleri bir araya getir.
- 4Ununu ekle ve karıştır.
- 5Ununu ekle ve karıştır.
- 6Ununu ekle ve karıştır.
- 7Hamurun üzerini kapat ve 20 dakika beklet.
- 8Hamurun üzerini kapat ve 20 dakika beklet.
- 9Hamurun üzerini kapat ve 20 dakika beklet.
- 10Hamuru içe doğru katla.
- 11Hamuru içe doğru katla.
- 12Hamuru içe doğru katla.
- 13Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandır.
- 14Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandır.
- 15Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandır.
- 16Hamurunu katla. Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 17Hamurunu katla. Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 18Hamurunu katla. Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 19Son mayalanmadan sonra tezgahına un serpip hamurunu al.
- 20Son mayalanmadan sonra tezgahına un serpip hamurunu al.
- 21Son mayalanmadan sonra tezgahına un serpip hamurunu al.
- 22Hamurun üzerine un serp.
- 23Hamurun üzerine un serp.
- 24Hamurun üzerine un serp.
- 25Hamuru 8 eşit parçaya böl.
- 26Hamuru 8 eşit parçaya böl.
- 27Hamuru 8 eşit parçaya böl.
- 28Fırın tepsisine al ve fırının ısınana kadar mayalandır.
- 29Fırın tepsisine al ve fırının ısınana kadar mayalandır.
- 30Fırın tepsisine al ve fırının ısınana kadar mayalandır.
- 31Fırını fanlıda 240 derecede ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
- 32Fırını fanlıda 240 derecede ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
- 33Fırını fanlıda 240 derecede ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
- 34Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmekleri üzeri tamamen kızarana kadar pişir.
- 35Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmekleri üzeri tamamen kızarana kadar pişir.
- 36Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmekleri üzeri tamamen kızarana kadar pişir.
- 37Pişmiş ekmeği ortadan ikiye kes.
- 38Pişmiş ekmeği ortadan ikiye kes.
- 39Pişmiş ekmeği ortadan ikiye kes.
- 40Ekmek arasına krem peynir sür.
- 41Ekmek arasına krem peynir sür.
- 42Ekmek arasına krem peynir sür.
- 43Dilimlenmiş domatesleri ekle.
- 44Dilimlenmiş domatesleri ekle.
- 45Dilimlenmiş domatesleri ekle.
- 46Kaşar peyniri dilimlerini ekle.
- 47Kaşar peyniri dilimlerini ekle.
- 48Kaşar peyniri dilimlerini ekle.
- 49Maydanoz ekleyip sandviçi tamamla.
- 50Maydanoz ekleyip sandviçi tamamla.
- 51Maydanoz ekleyip sandviçi tamamla.
Ingredients
- 450 g yüksek proteinli un
- 450 g yüksek proteinli un
- 450 g yüksek proteinli un
- 350 ml su
- 350 ml su
- 350 ml su
- 9 g tuz
- 9 g tuz
- 9 g tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 30 ml zeytinyağı
- 30 ml zeytinyağı
- 7 g toz maya
- 7 g toz maya
- 7 g toz maya
- Cream Cheese
- Cream Cheese
- Cream Cheese
- Domates
- Domates
- Domates
- Kaşar Peyniri
- Kaşar Peyniri
- Kaşar Peyniri
- Maydanoz
- Maydanoz
- Maydanoz
Equipment
fırın tepsisielekspatulabıçakkaşık
Tips
- Hamurun çok yumuşak olacağını unutmayın. Kaliteli un kullanmak önemlidir.
- Hamuru katlarken ellerinizi suya batırın, yoksa yapışır.
- Sıcak havada hamur daha hızlı mayalanır.
- Fırında ısıya dayanıklı bir kaba su koyarak buhar oluşturun.