Focaccia Barese
Serves 1
Directions
- 1Sciogliere 25g di lievito di birra e un cucchiaino di zucchero in 700ml di acqua.
- 2Unire 650g di farina 00, 500g di semola, 250g di patate bollite e 16g di sale.
- 3Impastare bene per incordare tutti gli ingredienti.
- 4Aggiungere 80ml di olio evo.
- 5Lasciare lievitare l'impasto per un'ora e mezza.
- 6Tagliare i pomodori ciliegini e condirli con sale, origano e olio.
- 7Formare dei panetti e stendere l'impasto in teglia con uno spessore di 1 cm e mezzo.
- 8Lasciare lievitare l'impasto steso in teglia per altri 30 minuti prima di condirlo.
- 9Condire la focaccia rompendo i pomodori con le mani.
- 10Aggiungere olive verdi o nere e una spolverata d'origano.
- 11Infornare a 250°C per 20 minuti.
Ingredients
- 700 ml acqua
- 25 g lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 650 g farina 00
- 500 g semola
- 250 g patate bollite
- 16 g sale
- 80 ml olio evo
- ciliegini
- origano
- olive verdi o nere
Tips
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