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Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf

Serves 5
instagram.com

Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf

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Serves 5

Directions

  1. 1Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Spitzkohl vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebel würfeln.
  2. 2Öl erhitzen, Hackfleisch kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
  3. 3Kartoffeln und Möhren kurz mit anschwitzen. Brühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen.
  4. 4Spitzkohl und optional Kümmel unterrühren. Deckel für 2–3 Minuten auflegen, damit der Kohl etwas zusammenfällt. Danach ohne Deckel weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
  5. 5Sahne und Senf unterrühren. Einige Kartoffelstücke im Topf zerdrücken, damit der Eintopf schön cremig wird.
  6. 6Kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Ingredients

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 kleiner Spitzkohl, vom Strunk befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 700 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2-3 whole Möhren, geschält und gewürfelt
  • 1 whole rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1-2 EL Öl
  • 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1/4 TL Kümmel (optional)
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

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