Terrine de Sanglier

60 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Découper le sanglier en morceaux.
  2. 2Découper le sanglier en morceaux.
  3. 3Découper le sanglier en morceaux.
  4. 4Couper les lardons.
  5. 5Couper les lardons.
  6. 6Couper les lardons.
  7. 7Hacher l'oignon.
  8. 8Hacher l'oignon.
  9. 9Hacher l'oignon.
  10. 10Écraser l'ail.
  11. 11Écraser l'ail.
  12. 12Écraser l'ail.
  13. 13Couper le piment vert.
  14. 14Couper le piment vert.
  15. 15Couper le piment vert.
  16. 16Faire revenir les lardons, l'oignon, l'ail et le piment vert dans une poêle.
  17. 17Faire revenir les lardons, l'oignon, l'ail et le piment vert dans une poêle.
  18. 18Faire revenir les lardons, l'oignon, l'ail et le piment vert dans une poêle.
  19. 19Ajouter les morceaux de sanglier à la poêle.
  20. 20Ajouter les morceaux de sanglier à la poêle.
  21. 21Ajouter les morceaux de sanglier à la poêle.
  22. 22Mixer le tout dans un robot culinaire.
  23. 23Mixer le tout dans un robot culinaire.
  24. 24Mixer le tout dans un robot culinaire.
  25. 25Ajouter le persil, le thym et l'origan.
  26. 26Ajouter le persil, le thym et l'origan.
  27. 27Ajouter le persil, le thym et l'origan.
  28. 28Mélanger le tout.
  29. 29Mélanger le tout.
  30. 30Mélanger le tout.
  31. 31Mettre le mélange dans des bocaux.
  32. 32Mettre le mélange dans des bocaux.
  33. 33Mettre le mélange dans des bocaux.
  34. 34Faire cuire les bocaux dans un bain-marie.
  35. 35Faire cuire les bocaux dans un bain-marie.
  36. 36Faire cuire les bocaux dans un bain-marie.

Ingredients

  • 1 sanglier
  • 1 sanglier
  • 1 sanglier
  • 100 g lardons
  • 100 g lardons
  • 100 g lardons
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 head ail
  • 1 head ail
  • 1 head ail
  • 1 tsp poivre
  • 1 tsp poivre
  • 1 tsp poivre
  • 1 piment vert
  • 1 piment vert
  • 1 piment vert
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 3 oeufs
  • 3 oeufs
  • 1 handful persil
  • 1 handful persil
  • 1 handful persil
  • 1 sprig thym
  • 1 sprig thym
  • 1 sprig thym
  • 1 sprig origan
  • 1 sprig origan
  • 1 sprig origan

Equipment

knifecutting boardgrillfood processorlarge potjartongs