Πράσο-σέλινο, αλλά αλλιώς!

20 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Σε δυνατή φωτιά σοτάρεις το κρέας από όλες τις πλευρές.
  2. 2Σε δυνατή φωτιά σοτάρεις το κρέας από όλες τις πλευρές.
  3. 3Σε δυνατή φωτιά σοτάρεις το κρέας από όλες τις πλευρές.
  4. 4Προσθέτεις κρεμμύδι και σκόρδο.
  5. 5Προσθέτεις κρεμμύδι και σκόρδο.
  6. 6Προσθέτεις κρεμμύδι και σκόρδο.
  7. 7Σβήνεις με το κρασί.
  8. 8Σβήνεις με το κρασί.
  9. 9Σβήνεις με το κρασί.
  10. 10Ρίχνεις τον ζωμό και το νερό και το αφήνεις για μία ώρα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  11. 11Ρίχνεις τον ζωμό και το νερό και το αφήνεις για μία ώρα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  12. 12Ρίχνεις τον ζωμό και το νερό και το αφήνεις για μία ώρα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  13. 13Αλλάζω κατσαρόλα γιατί δεν χωράει στην προηγούμενη.
  14. 14Αλλάζω κατσαρόλα γιατί δεν χωράει στην προηγούμενη.
  15. 15Αλλάζω κατσαρόλα γιατί δεν χωράει στην προηγούμενη.
  16. 16Βάζω το πράσο, καρότο και σέλινο.
  17. 17Βάζω το πράσο, καρότο και σέλινο.
  18. 18Βάζω το πράσο, καρότο και σέλινο.
  19. 19Αλάτι, πιπέρι, και βράζω για 20 λεπτά.
  20. 20Αλάτι, πιπέρι, και βράζω για 20 λεπτά.
  21. 21Αλάτι, πιπέρι, και βράζω για 20 λεπτά.
  22. 22Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις χυμό λεμονιού, μουστάρδα, cornflour και λίγο νεράκι.
  23. 23Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις χυμό λεμονιού, μουστάρδα, cornflour και λίγο νεράκι.
  24. 24Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις χυμό λεμονιού, μουστάρδα, cornflour και λίγο νεράκι.
  25. 25Ρίξε το πίσω στο φαγητό.
  26. 26Ρίξε το πίσω στο φαγητό.
  27. 27Ρίξε το πίσω στο φαγητό.
  28. 28Περίμενε τρία-τέσσερα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  29. 29Περίμενε τρία-τέσσερα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  30. 30Περίμενε τρία-τέσσερα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  31. 31Σερβίρεις πάντα ζεστό.
  32. 32Σερβίρεις πάντα ζεστό.
  33. 33Σερβίρεις πάντα ζεστό.

Ingredients

  • 600 γρ μοσχάρι
  • 600 γρ μοσχάρι
  • 600 γρ μοσχάρι
  • 4 πράσα
  • 4 πράσα
  • 4 πράσα
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 2 καρότα
  • 2 καρότα
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 500 ml ζωμός
  • 500 ml ζωμός
  • 500 ml ζωμός
  • 1 κ.σ βούτυρο
  • 1 κ.σ βούτυρο
  • 1 κ.σ βούτυρο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 χυμός λεμονιού
  • 1 χυμός λεμονιού
  • 1 χυμός λεμονιού
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1 αλάτι
  • 1 αλάτι
  • 1 αλάτι
  • 1 πιπέρι
  • 1 πιπέρι
  • 1 πιπέρι
  • 1 νεράκι
  • 1 νεράκι
  • 1 νεράκι

Equipment

κατσαρόλαwooden spoonforkknifemeasuring cup