Directions
- 1Mezclar la harina de trigo con el azúcar glass y cernir dos veces.
- 2Marcar círculos de 3 centímetros de diámetro en papel pergamino y pegarlo a una charola para hornear.
- 3Agregar las claras de huevo a temperatura ambiente a un tazón limpio y seco.
- 4Batir a velocidad alta por un minuto.
- 5Agregar tres cucharadas de azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir.
- 6Batir por tres minutos más.
- 7Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
- 8Batir solo un minuto más para integrar la vainilla.
- 9Agregar la mezcla de harina de trigo con azúcar glass en tres partes, dando seis vueltas envolventes después de cada adición.
- 10Dar 30 vueltas en total.
- 11Colocar la mezcla en una manga pastelera con duya número 2 y formar círculos en la charola preparada.
- 12Hornear a 150 grados centígrados por 15 minutos.
- 13Decorar con royal icing.
- 14Unir las mitades de los macarons con dulce de leche.
Ingredients
- 100 gramos harina de trigo
- 200 gramos azúcar glass
- 110 gramos claras de huevo
- 40 gramos azúcar refinada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 leche de la lechera
Equipment
batidoracernidoramanga pasteleracharola para horneartermómetro para horno
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