Directions
- 1Verse 28 grammes de sucre complet dans un grand bol.
- 2Ajoute une cuillère à soupe d'huile de ton choix.
- 3Ajoute le jus d'un citron fraîchement pressé.
- 4Ajoute 2 œufs de gros calibre et fouette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- 5Ajoute une cuillère à café de levure chimique.
- 6Fouette à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien blanchi et incorpore de l'air.
- 7Réduis 50 grammes de riz en poudre ou utilise de la farine de riz.
- 8Ajoute la poudre de riz au mélange.
- 9Mélange une dernière fois.
- 10Prépare ton petit moule à gâteau (environ 10 sur 12 cm de diamètre) et graisse-le avec un mélange de poudre de riz et d'huile de ton choix pour éviter le gluten.
- 11Verse ta pâte à gâteau à l'intérieur du moule.
- 12Cuis au micro-ondes pendant 2 minutes 30 à 750 watts, ou au air fryer pendant 6 à 7 minutes à 180°C, ou au four pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
- 13Laisse le gâteau refroidir un petit peu.
- 14Saupoudre le gâteau de sucre glace sur le dessus si tu le souhaites.
Ingredients
- 28 grammes Sucre complet
- 1 cuillère à soupe Huile de votre choix
- 1 citron Jus de citron fraîchement pressé
- 2 Œufs de gros calibre
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 50 grammes Riz réduit en poudre ou farine de riz
- Sucre glace
Equipment
Grand bolFouetPetit moule à gâteau (environ 10x12 cm)Four à micro-ondesAir fryer (optionnel)Four (optionnel)Passoire
Tips
- Tu peux utiliser du sucre de coco ou du miel à la place du sucre complet si tu veux quelque chose de différent.
- Pour éviter les grumeaux, tu peux tamiser la levure chimique avant de l'ajouter.
- Le plus important est de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien blanchi pour incorporer de l'air et rendre le gâteau ultra moelleux.
- La poudre ou farine de riz ne fait aucun grumeau.
- Pour la cuisson, c'est 2 minutes 30 à 750 watts au micro-ondes, ou 6 à 7 minutes à 180°C au air fryer, ou 10 à 12 minutes à 180°C au four.
- Laisse refroidir un peu le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace pour la petite touche finale.
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