Tarte de Blanche-Neige
Serves 1
Directions
- 1Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
- 2Ajouter le beurre mou et l'incorporer à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 3Battre les œufs dans un bol et les ajouter au mélange pour obtenir une boule de pâte homogène.
- 4Filmer la pâte au contact et la mettre au frais.
- 5Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
- 6Faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter les pommes dedans.
- 7Ajouter le sucre et la cannelle (facultatif).
- 8Quand une sauce est formée au fond, ajouter la farine.
- 9Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- 10Préchauffer le four à 180°C.
- 11Beurrer un moule à tarte.
- 12Étaler la moitié de la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et la mettre au fond du moule.
- 13Remplir la tarte avec la garniture aux pommes.
- 14Recouvrir la garniture avec la deuxième moitié de la pâte étalée.
- 15Écraser les bords pour sceller la tarte.
- 16Couper l'excédent de pâte et décorer avec le reste, formant le mot "Grincheux".
- 17Badigeonner la tarte avec le mélange d'œuf et de colorant alimentaire rose.
- 18Faire cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 19Servir et déguster.
Ingredients
- 400 g farine
- 100 g sucre
- 75 g poudre d'amandes
- 2 œufs entiers
- 200 g beurre doux mou
- 40 g beurre doux
- 800 g pommes
- 115 g sucre
- vanille (gousse ou arôme)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- cannelle
Equipment
saladierbolpoêlemoule à tarterouleau à pâtisseriespatulecouteauplaque de cuissoncuisinière à induction
Tips
- La cannelle est facultative.