Volcán de yema

2 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Extraer con mucho cuidado la yema de un huevo y rellenarla con una salsa de trufa negra usando una jeringuilla.
  2. 2Extraer con mucho cuidado la yema de un huevo y rellenarla con una salsa de trufa negra usando una jeringuilla.
  3. 3Extraer con mucho cuidado la yema de un huevo y rellenarla con una salsa de trufa negra usando una jeringuilla.
  4. 4Preparar una cama de pan rallado en un plato.
  5. 5Preparar una cama de pan rallado en un plato.
  6. 6Preparar una cama de pan rallado en un plato.
  7. 7Poner las yemas encima del pan rallado y volver a cubrirlas con pan rallado.
  8. 8Poner las yemas encima del pan rallado y volver a cubrirlas con pan rallado.
  9. 9Poner las yemas encima del pan rallado y volver a cubrirlas con pan rallado.
  10. 10Llevar las yemas al frigorífico por al menos dos horas.
  11. 11Llevar las yemas al frigorífico por al menos dos horas.
  12. 12Llevar las yemas al frigorífico por al menos dos horas.
  13. 13Preparar una mezcla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y perejil seco.
  14. 14Preparar una mezcla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y perejil seco.
  15. 15Preparar una mezcla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y perejil seco.
  16. 16Pincelar los champiñones con la mezcla anterior.
  17. 17Pincelar los champiñones con la mezcla anterior.
  18. 18Pincelar los champiñones con la mezcla anterior.
  19. 19Llevar los champiñones al horno a 180 grados durante 10 minutos.
  20. 20Llevar los champiñones al horno a 180 grados durante 10 minutos.
  21. 21Llevar los champiñones al horno a 180 grados durante 10 minutos.
  22. 22Sacar las yemas del frigorífico y freírlas en aceite caliente durante 15 segundos.
  23. 23Sacar las yemas del frigorífico y freírlas en aceite caliente durante 15 segundos.
  24. 24Sacar las yemas del frigorífico y freírlas en aceite caliente durante 15 segundos.
  25. 25Servir las yemas fritas encima de los champiñones.
  26. 26Servir las yemas fritas encima de los champiñones.
  27. 27Servir las yemas fritas encima de los champiñones.

Ingredients

  • 2 yema de huevo
  • 2 yema de huevo
  • 2 yema de huevo
  • 2 ml salsa de trufa negra
  • 2 ml salsa de trufa negra
  • 2 ml salsa de trufa negra
  • 1 taza pan rallado
  • 1 taza pan rallado
  • 1 taza pan rallado
  • 4 champiñones
  • 4 champiñones
  • 4 champiñones
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca perejil seco
  • 1 pizca perejil seco
  • 1 pizca perejil seco

Equipment

jeringuillacucharaplatobandeja de hornosarténaceitecuchara ranurada