Volcán de yema
Directions
- 1Extraer con mucho cuidado la yema de un huevo y rellenarla con una salsa de trufa negra usando una jeringuilla.
- 2Preparar una cama de pan rallado en un plato.
- 3Poner las yemas encima del pan rallado y volver a cubrirlas con pan rallado.
- 4Llevar las yemas al frigorífico por al menos dos horas.
- 5Preparar una mezcla con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y perejil seco.
- 6Pincelar los champiñones con la mezcla anterior.
- 7Llevar los champiñones al horno a 180 grados durante 10 minutos.
- 8Sacar las yemas del frigorífico y freírlas en aceite caliente durante 15 segundos.
- 9Servir las yemas fritas encima de los champiñones.
Ingredients
- 2 yema de huevo
- 2 ml salsa de trufa negra
- 1 taza pan rallado
- 4 champiñones
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca perejil seco
Equipment
jeringuillacucharaplatobandeja de hornosarténaceitecuchara ranurada
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