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Antipasto de Atún

Serves 1
instagram.com

Antipasto de Atún

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar el pimentón en cubos medianos y pequeños.
  2. 2Cortar los ajíes dulces en cubos medianos y pequeños.
  3. 3Cortar las aceitunas en rodajas.
  4. 4Cortar la zanahoria en cubos medianos y pequeños.
  5. 5Cortar la cebolla en cubos medianos y pequeños.
  6. 6Sofreír la cebolla en aceite.
  7. 7Agregar pasta de ajo a la cebolla y cocinar hasta que la cebolla se cristalice.
  8. 8Agregar el pimentón y los ajíes dulces cocinando por unos minutos.
  9. 9Agregar los cubos de zanahoria y cocinar con tapa hasta suavizarla.
  10. 10Abrir las latas de atún y agregar el atún con todo y su aceite al sartén.
  11. 11Añadir kétchup, salsa inglesa, azúcar y orégano en polvo.
  12. 12Blanquear las vainitas, pasarlas por agua hirviendo por 4 minutos y luego por agua fría.
  13. 13Cortar las vainitas blanqueadas y agregarlas al guiso.
  14. 14Agregar las aceitunas rellenas al guiso.
  15. 15Dejar cocinar por unos 5 minutos, luego apagar.
  16. 16Agregar zumo de limón, vinagre blanco y pimienta recién molida.
  17. 17Servir y acompañar con galletas de soda o cazabe.

Ingredients

  • 3 latas atún
  • 2 cebollas
  • 1.5 pimentón
  • 2 zanahorias medianas
  • 10 vainitas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ajíes dulces
  • 3 cds aprox. salsa inglesa
  • 0.25 taza ketchup
  • 1 cda azúcar blanca o morena
  • 1 cdta orégano en polvo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 1 zumo de limón
  • 0.5 cda vinagre blanco

Equipment

cacerolatabla de cortarcuchilloespátula de madera

Tips

  • El orégano en polvo le da un sabor del más allá.

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