Serves 1
Directions
- 1Cortar el pimentón en cubos medianos y pequeños.
- 2Cortar los ajíes dulces en cubos medianos y pequeños.
- 3Cortar las aceitunas en rodajas.
- 4Cortar la zanahoria en cubos medianos y pequeños.
- 5Cortar la cebolla en cubos medianos y pequeños.
- 6Sofreír la cebolla en aceite.
- 7Agregar pasta de ajo a la cebolla y cocinar hasta que la cebolla se cristalice.
- 8Agregar el pimentón y los ajíes dulces cocinando por unos minutos.
- 9Agregar los cubos de zanahoria y cocinar con tapa hasta suavizarla.
- 10Abrir las latas de atún y agregar el atún con todo y su aceite al sartén.
- 11Añadir kétchup, salsa inglesa, azúcar y orégano en polvo.
- 12Blanquear las vainitas, pasarlas por agua hirviendo por 4 minutos y luego por agua fría.
- 13Cortar las vainitas blanqueadas y agregarlas al guiso.
- 14Agregar las aceitunas rellenas al guiso.
- 15Dejar cocinar por unos 5 minutos, luego apagar.
- 16Agregar zumo de limón, vinagre blanco y pimienta recién molida.
- 17Servir y acompañar con galletas de soda o cazabe.
Ingredients
- 3 latas atún
- 2 cebollas
- 1.5 pimentón
- 2 zanahorias medianas
- 10 vainitas
- 3 dientes de ajo
- 2 ajíes dulces
- 3 cds aprox. salsa inglesa
- 0.25 taza ketchup
- 1 cda azúcar blanca o morena
- 1 cdta orégano en polvo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 zumo de limón
- 0.5 cda vinagre blanco
Equipment
cacerolatabla de cortarcuchilloespátula de madera
Tips
- El orégano en polvo le da un sabor del más allá.
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