Sopa de Pollo
Directions
- 1Sellar los jamoncitos de pollo sin piel en un poco de aceite de oliva.
- 2Añadir los puerros, las pencas de apio y una cucharadita de sal.
- 3Cocinar a fuego medio hasta que los puerros tomen color.
- 4Agregar las zanahorias, el nabo y la chirivia.
- 5Cubrir con agua (unos 2 litros).
- 6Llevar a fuego fuerte para romper el hervor y limpiar el caldo, desespumando.
- 7Añadir la patata mediana.
- 8Tapar a medio poner, cocinar a fuego medio durante 50 minutos.
- 9Pasar el caldo por un colador.
- 10Retirar el pollo, triturar las verduras con un poco del caldo.
- 11Volver a pasar la mezcla por el colador.
- 12Llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor.
- 13Añadir los fideos.
- 14Añadir el pollo troceado y los huevos cocidos.
- 15Ajustar el punto de sal al gusto.
Ingredients
- 5 jamoncitos de pollo sin piel
- 1 poco aceite de oliva
- 3 puerros
- 2 pencas de apio
- 1 cuchara de postre sal
- 5 zanahorias
- 1 nabo
- 1 chirivia
- 2 litros agua
- 1 patata mediana
- 1 puñado por persona fideos nº1
- 3 huevos cocidos
Equipment
ollacucharacolador