شوربة بحريات بالكريمة
Directions
- 1نضع ملعقتين زبدة وفنجان صغير زيت في القدر.
- 2نضيف 10 أسنان ثوم مهروس.
- 3نضيف ملعقتين صغار بودرة بصل وملعقتين صغار بودرة ثوم.
- 4نضيف برأس الملعقة زنجبيل ومثلها فلفل.
- 5نقلب المكونات جيداً.
- 6نضيف كيلو ونصف سلطعونات منظفة ومغسولة بماء بارد ومصفاة.
- 7نقلب السلطعونات بلطف باستخدام طريقة هز القدر لتجنب تكسرها.
- 8نضيف كيلو روبيان مقشر ومنظف ومشول منه خيط الرمل.
- 9نقلب الروبيان مع السلطعونات.
- 10نضيف لتر ونصف ماء أو حسب الحاجة.
- 11نضيف ملح حسب الرغبة.
- 12نبدأ بإزالة الزفرة التي تظهر على السطح فور بدء الغليان.
- 13نغطي القدر ونترك المكونات لتنضج لمدة 12 دقيقة.
- 14في وعاء منفصل، نجهز ملعقتين طحين ونضيف عليهم شوية ماء ونحركهم جيداً حتى يذوب الطحين.
- 15نضيف خليط الطحين على البحريات في القدر.
- 16نضيف كوب كريمة طبخ (اختياري).
- 17نحرك الشوربة حتى تغلي مرة أخرى ونتذوقها لتعديل الملح إذا لزم الأمر.
- 18نقدم الشوربة في طبق التقديم.
- 19نزين الشوربة ببعض البقدونس.
- 20نباشر بأكل الشوربة والاستمتاع بها.
Ingredients
- 2 ملعقتين زبدة
- 1 فنجان صغير زيت
- 10 أسنان ثوم مهروس
- 2 ملعقتين صغار بودرة بصل
- 2 ملعقتين صغار بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
- 1.5 كيلو سلطعونات
- 1 كيلو روبيان
- 1.5 لتر ماء
- حسب الرغبة ملح
- 2 ملعقتين طحين
- شوية ماء
- 1 كوب كريمة طبخ
- شوية بقدونس
Equipment
قدرملعقةمكبس ثوممصفاةطبق تقديم
Tips
- لتقليب السلطعونات، استخدمي الطريقة الموضحة في الفيديو لتجنب تكسرها.
- لإزالة زفرة الشوربة، قومي بإزالة الرغوة من على السطح فور بدء الغليان.
- يمكنك تقديم الشوربة سادة بدون كريمة.
- لا تنسوا تحريك الشوربة حتى ترجع تغلي وتذوقوها وإذا ناقصها ملح لتعدلوها.