شوربة بحريات بالكريمة

Name: شوربة بحريات بالكريمة
Total time: 12 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 ملعقتين زبدة; 1 فنجان صغير زيت; 10 أسنان ثوم مهروس; 2 ملعقتين صغار بودرة بصل; 2 ملعقتين صغار بودرة ثوم; 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل; 0.5 ملعقة صغيرة فلفل; 1.5 كيلو سلطعونات; 1 كيلو روبيان; 1.5 لتر ماء; حسب الرغبة ملح; 2 ملعقتين طحين; شوية ماء; 1 كوب كريمة طبخ; شوية بقدونس

12m

Serves 1

instagram.com

شوربة بحريات بالكريمة

instagram.com

12m

Serves 1

Directions

1نضع ملعقتين زبدة وفنجان صغير زيت في القدر.
2نضيف 10 أسنان ثوم مهروس.
3نضيف ملعقتين صغار بودرة بصل وملعقتين صغار بودرة ثوم.
4نضيف برأس الملعقة زنجبيل ومثلها فلفل.
5نقلب المكونات جيداً.
6نضيف كيلو ونصف سلطعونات منظفة ومغسولة بماء بارد ومصفاة.
7نقلب السلطعونات بلطف باستخدام طريقة هز القدر لتجنب تكسرها.
8نضيف كيلو روبيان مقشر ومنظف ومشول منه خيط الرمل.
9نقلب الروبيان مع السلطعونات.
10نضيف لتر ونصف ماء أو حسب الحاجة.
11نضيف ملح حسب الرغبة.
12نبدأ بإزالة الزفرة التي تظهر على السطح فور بدء الغليان.
13نغطي القدر ونترك المكونات لتنضج لمدة 12 دقيقة.
14في وعاء منفصل، نجهز ملعقتين طحين ونضيف عليهم شوية ماء ونحركهم جيداً حتى يذوب الطحين.
15نضيف خليط الطحين على البحريات في القدر.
16نضيف كوب كريمة طبخ (اختياري).
17نحرك الشوربة حتى تغلي مرة أخرى ونتذوقها لتعديل الملح إذا لزم الأمر.
18نقدم الشوربة في طبق التقديم.
19نزين الشوربة ببعض البقدونس.
20نباشر بأكل الشوربة والاستمتاع بها.

Ingredients

2 ملعقتين زبدة
1 فنجان صغير زيت
10 أسنان ثوم مهروس
2 ملعقتين صغار بودرة بصل
2 ملعقتين صغار بودرة ثوم
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
1.5 كيلو سلطعونات
1 كيلو روبيان
1.5 لتر ماء
حسب الرغبة ملح
2 ملعقتين طحين
شوية ماء
1 كوب كريمة طبخ
شوية بقدونس

Equipment

قدرملعقةمكبس ثوممصفاةطبق تقديم

Tips

لتقليب السلطعونات، استخدمي الطريقة الموضحة في الفيديو لتجنب تكسرها.
لإزالة زفرة الشوربة، قومي بإزالة الرغوة من على السطح فور بدء الغليان.
يمكنك تقديم الشوربة سادة بدون كريمة.
لا تنسوا تحريك الشوربة حتى ترجع تغلي وتذوقوها وإذا ناقصها ملح لتعدلوها.

شوربة بحريات بالكريمة

12m

Serves 1

instagram.com

شوربة بحريات بالكريمة

instagram.com

12m

Serves 1

Directions

1نضع ملعقتين زبدة وفنجان صغير زيت في القدر.
2نضيف 10 أسنان ثوم مهروس.
3نضيف ملعقتين صغار بودرة بصل وملعقتين صغار بودرة ثوم.
4نضيف برأس الملعقة زنجبيل ومثلها فلفل.
5نقلب المكونات جيداً.
6نضيف كيلو ونصف سلطعونات منظفة ومغسولة بماء بارد ومصفاة.
7نقلب السلطعونات بلطف باستخدام طريقة هز القدر لتجنب تكسرها.
8نضيف كيلو روبيان مقشر ومنظف ومشول منه خيط الرمل.
9نقلب الروبيان مع السلطعونات.
10نضيف لتر ونصف ماء أو حسب الحاجة.
11نضيف ملح حسب الرغبة.
12نبدأ بإزالة الزفرة التي تظهر على السطح فور بدء الغليان.
13نغطي القدر ونترك المكونات لتنضج لمدة 12 دقيقة.
14في وعاء منفصل، نجهز ملعقتين طحين ونضيف عليهم شوية ماء ونحركهم جيداً حتى يذوب الطحين.
15نضيف خليط الطحين على البحريات في القدر.
16نضيف كوب كريمة طبخ (اختياري).
17نحرك الشوربة حتى تغلي مرة أخرى ونتذوقها لتعديل الملح إذا لزم الأمر.
18نقدم الشوربة في طبق التقديم.
19نزين الشوربة ببعض البقدونس.
20نباشر بأكل الشوربة والاستمتاع بها.