Nationalgericht aus Belize: Reis, Bohnen und Kokos mit Hähnchen

100 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hähnchen gut durch marinieren und 60 Minuten ziehen lassen.
  2. 2Scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3Währenddessen Zwiebeln und Paprika schneiden, Knoblauch reiben und alles zusammen anschwitzen.
  4. 4Den Rest der Marinade, Wasser und Lorbeerblatt hineingeben und 25 Minuten köcheln lassen.
  5. 5Für den Reis Zwiebeln und Paprika anbraten.
  6. 6Reis und Salz hinzufügen.
  7. 7Vorgekochte Bohnen und Kokosmilch (Verhältnis 1:1,5) hinzufügen.
  8. 8Kurz umrühren und zudecken.
  9. 915 Minuten köcheln lassen.

Ingredients

  • 300 g Reis
  • 450 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Bohnen
  • 0.5 Zwiebel
  • 0.5 Paprika
  • 6 g Salz
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Paprikapulver
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 Lorbeerblatt
  • Chili Panca
  • Salz
  • Pfeffer

Tips

  • Um Zeit zu sparen, vorgekochte Bohnen verwenden.