Soup Dumplings ohne Falten
Directions
- 1Wantan- oder Gyoza-Teig vorher auf Zimmertemperatur auftauen lassen.
- 2Wantan- oder Gyoza-Teig vorher auf Zimmertemperatur auftauen lassen.
- 3Wantan- oder Gyoza-Teig vorher auf Zimmertemperatur auftauen lassen.
- 4Frühlingszwiebeln klein hacken.
- 5Frühlingszwiebeln klein hacken.
- 6Frühlingszwiebeln klein hacken.
- 7Knoblauch und Ingwer fein reiben.
- 8Knoblauch und Ingwer fein reiben.
- 9Knoblauch und Ingwer fein reiben.
- 10Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen.
- 11Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen.
- 12Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen.
- 13Mit Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Sake und Zucker würzen.
- 14Mit Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Sake und Zucker würzen.
- 15Mit Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Sake und Zucker würzen.
- 16Zum Schluss das Wasser dazugeben und alles gut vermengen.
- 17Zum Schluss das Wasser dazugeben und alles gut vermengen.
- 18Zum Schluss das Wasser dazugeben und alles gut vermengen.
- 19Einen passenden Behälter kurz mit etwas Sesamöl bestreichen.
- 20Einen passenden Behälter kurz mit etwas Sesamöl bestreichen.
- 21Einen passenden Behälter kurz mit etwas Sesamöl bestreichen.
- 22Den Boden mit Teig bedecken, hierbei jedes Mal die Teigblätter vorher einmal in Wasser eintunken.
- 23Den Boden mit Teig bedecken, hierbei jedes Mal die Teigblätter vorher einmal in Wasser eintunken.
- 24Den Boden mit Teig bedecken, hierbei jedes Mal die Teigblätter vorher einmal in Wasser eintunken.
- 25Gleichmäßig die Hackfleischmischung darüber verteilen.
- 26Gleichmäßig die Hackfleischmischung darüber verteilen.
- 27Gleichmäßig die Hackfleischmischung darüber verteilen.
- 28Anschließend eine weitere Teigschicht darüberlegen und alles komplett abdecken.
- 29Anschließend eine weitere Teigschicht darüberlegen und alles komplett abdecken.
- 30Anschließend eine weitere Teigschicht darüberlegen und alles komplett abdecken.
- 31Je nach Größe nur noch 10–15 Minuten dämpfen.
- 32Je nach Größe nur noch 10–15 Minuten dämpfen.
- 33Je nach Größe nur noch 10–15 Minuten dämpfen.
- 34Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliöl garnieren und genießen.
- 35Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliöl garnieren und genießen.
- 36Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliöl garnieren und genießen.
Ingredients
- Wan Tan oder Gyoza Teig
- Wan Tan oder Gyoza Teig
- Wan Tan oder Gyoza Teig
- Wasser zum Eintunken
- Wasser zum Eintunken
- Wasser zum Eintunken
- Sesamöl zum Bestreichen
- Sesamöl zum Bestreichen
- Sesamöl zum Bestreichen
- 400 g Schweinehackfleisch (alternativ anderes Hack)
- 400 g Schweinehackfleisch (alternativ anderes Hack)
- 400 g Schweinehackfleisch (alternativ anderes Hack)
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1.5 EL Austernsauce
- 1.5 EL Austernsauce
- 1.5 EL Austernsauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1.5 EL Hühnerbrühepulver
- 1.5 EL Hühnerbrühepulver
- 1.5 EL Hühnerbrühepulver
- 1.5 EL Sake
- 1.5 EL Sake
- 1.5 EL Sake
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zucker
- 10 g Ingwer gerieben
- 10 g Ingwer gerieben
- 10 g Ingwer gerieben
- 10 g Knoblauch gerieben
- 10 g Knoblauch gerieben
- 10 g Knoblauch gerieben
- 200 ml Wasser
- 200 ml Wasser
- 200 ml Wasser
- Frühlingszwiebeln für Topping
- Frühlingszwiebeln für Topping
- Frühlingszwiebeln für Topping
- Chiliöl für Topping
- Chiliöl für Topping
- Chiliöl für Topping
- Sesam für Topping
- Sesam für Topping
- Sesam für Topping
Equipment
passender Behälter (z. B. eine große oder mehrere kleine Auflaufformen)
Tips
- Man kann die Soup Dumplings flexibel schichten. Entweder eine große Portion in einer Auflaufform oder mehrere kleine Schüsseln.
- Wer mag, kann auch mehrere Schichten von Fleisch und Teig einbauen!