টমেটো ভর্তা
Directions
- 1মাঝারি আকারের ১০ টি টমেটো ভালো করে ধুয়ে গোল চাক করে কেটে নিন।
- 2টমেটো গুলোতে লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 3একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে টমেটোর টুকরোগুলো দিন।
- 4প্যানের ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে টমেটোগুলো উল্টে পাল্টে দিন।
- 5টমেটোগুলো নরম হলে পানি শুকিয়ে নিন।
- 6টমেটোর পানি প্রায় শুকিয়ে গেলে দুটি ডিম ভেঙে দিন।
- 7ডিমের সাথে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ছুড়ি ছুড়ি করে ফেলুন।
- 8প্যানে আরো কিছুটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ভেজে নিন।
- 9পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে নিন।
- 10শুকনা মরিচ কম আঁচে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
- 11শুকনা মরিচ ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিন।
- 12একটি পাত্রে ভাজা টমেটো ও ডিম, ভাজা কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ, চটকানো শুকনা মরিচ মিশিয়ে নিন।
- 13কিছুটা সরিষার তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 14সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
Ingredients
- 10 টি টমেটো
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ হলুদের গুঁড়া
- 2 চা চামচ সরিষার তেল
- 2 টি ডিম
- 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি
- 5 টি কাঁচা মরিচ
- 10 টি শুকনা মরিচ
- 1 মুঠো ধনেপাতা কুচি
Equipment
কড়াইপ্যানচামচঢাকনা
Related recipes
Bread & Butter Refrigerator Pickles
Indian · Side
Tomato Thokku
Indian · Side
Halal cart yellow rice
Indian · Side
Perfect Roast Potatoes
Indian · Side
Ridge Gourd Peel Kaap
Indian · Side
Onion Thokku
Indian · Side
Thakkali Thokku
Indian · Side
Cheddar Broccoli Rice
Indian · Side20m
ചെറുപയർ കറി (Mung Bean Curry)
Indian · Side
Masala Puri
Indian · Side
Easiest Pilau Rice
Indian · Side15m
Beans Poriyal
Indian · Side