كيكة البرتقال

Name: كيكة البرتقال
Total time: 35 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 كوب ماء; 0.75 كوب سكر; شرائح برتقال; 3 حبات بيض; فانيلا; 0.5 كوب زيت نباتي; 2 كوب طحين; 1 معلقة كبيرة بيكنج باودر; 1 معلقة كبيرة هيل; رشة ملح; 1.5 كوب عصير برتقال; 1 حبة بشر برتقال; 1 معلقة كبيرة نشا

35m

Serves 1

instagram.com

كيكة البرتقال

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1احضر البرتقال وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2انزع البذور من شرائح البرتقال إذا وجدت.
3في قدر، ضع كوبًا من الماء وكوبًا إلا ربع من السكر واتركهما يغليان.
4بعد الغليان، أضف شرائح البرتقال إلى القدر واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
5ارفع شرائح البرتقال من القدر ورتبها في قالب الخبز المغطى بورق الزبدة.
6احتفظ بماء وسكر البرتقال المتبقي في القدر، سنحتاجه لاحقًا.
7في وعاء خلط، ضع البيض بدرجة حرارة الغرفة مع الفانيلا والسكر واخفقهم قليلًا.
8أضف الزيت تدريجيًا إلى خليط البيض واخفق حتى يتضاعف حجمه.
9في وعاء منفصل، انخل الطحين مع رشة ملح والبيكنج باودر والهيل.
10أضف خليط الطحين وعصير البرتقال تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك ببطء.
11أضف بشر حبة البرتقال إلى الخليط وحركه.
12اسكب الخليط كله في قالب الخبز.
13اطرق القالب مرتين لإخراج أي فقاعات هواء.
14ادخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة.
15لتحضير صوص البرتقال، أضف إلى الماء والسكر المتبقي من البرتقال في القدر، نصف كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من النشا.
16حرك المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح صوصًا ثقيلًا.
17عندما تنضج الكيكة، اسكب الصوص الساخن فوق الكيكة وهي لا تزال دافئة.
18قدم الكيكة بعد أن تبرد وتكون جاهزة للتقطيع.

Ingredients

1 كوب ماء
0.75 كوب سكر
شرائح برتقال
3 حبات بيض
فانيلا
0.5 كوب زيت نباتي
2 كوب طحين
1 معلقة كبيرة بيكنج باودر
1 معلقة كبيرة هيل
رشة ملح
1.5 كوب عصير برتقال
1 حبة بشر برتقال
1 معلقة كبيرة نشا

Equipment

قدرملقط طعامطبق خبز دائريخفاقة كهربائيةوعاء خلط زجاجيمنخلمضرب يدويرف تبريدمغرفة

Tips

ضروري كل المكونات تكون بحرارة الغرفة.
يتم التأكد من الاستواء باستخدام عود خشب رفيع من وسط الكيك وبعدها بنحمرها.

كيكة البرتقال

35m

Serves 1

instagram.com

كيكة البرتقال

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1احضر البرتقال وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2انزع البذور من شرائح البرتقال إذا وجدت.
3في قدر، ضع كوبًا من الماء وكوبًا إلا ربع من السكر واتركهما يغليان.
4بعد الغليان، أضف شرائح البرتقال إلى القدر واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
5ارفع شرائح البرتقال من القدر ورتبها في قالب الخبز المغطى بورق الزبدة.
6احتفظ بماء وسكر البرتقال المتبقي في القدر، سنحتاجه لاحقًا.
7في وعاء خلط، ضع البيض بدرجة حرارة الغرفة مع الفانيلا والسكر واخفقهم قليلًا.
8أضف الزيت تدريجيًا إلى خليط البيض واخفق حتى يتضاعف حجمه.
9في وعاء منفصل، انخل الطحين مع رشة ملح والبيكنج باودر والهيل.
10أضف خليط الطحين وعصير البرتقال تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك ببطء.
11أضف بشر حبة البرتقال إلى الخليط وحركه.
12اسكب الخليط كله في قالب الخبز.
13اطرق القالب مرتين لإخراج أي فقاعات هواء.
14ادخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة.
15لتحضير صوص البرتقال، أضف إلى الماء والسكر المتبقي من البرتقال في القدر، نصف كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من النشا.
16حرك المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح صوصًا ثقيلًا.
17عندما تنضج الكيكة، اسكب الصوص الساخن فوق الكيكة وهي لا تزال دافئة.
18قدم الكيكة بعد أن تبرد وتكون جاهزة للتقطيع.