Cookies salés au chorizo et à l’Appenzeller®
Directions
- 1Râpez le fromage Appenzeller.
- 2Épluchez le chorizo.
- 3Coupez le chorizo en tout petits dés.
- 4Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre.
- 5Ajoutez le beurre mou à la farine et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- 6Incorporez l’Appenzeller® râpé et l’œuf à la pâte.
- 7Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 8Ajoutez le chorizo coupé en tout petits dés et mélangez à nouveau.
- 9Formez des boules régulières avec la pâte.
- 10Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
- 11Enfournez 12 à 15 minutes à 190°C, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Ingredients
- 200 g farine
- 80 g Appenzeller® râpé
- 80 g chorizo
- 100 g beurre très mou
- 1 œuf
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre du moulin
Equipment
saladiercouteauplaque de cuissonpapier cuissonfour
Tips
- À déguster tièdes ou froids à l’apéro !