मारवाड़ी मटन करी

90 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें।
  2. 2एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें।
  3. 3एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें।
  4. 4गरम तेल में प्याज़ और तेज पत्ता डालें।
  5. 5गरम तेल में प्याज़ और तेज पत्ता डालें।
  6. 6गरम तेल में प्याज़ और तेज पत्ता डालें।
  7. 7अब इसमें साबुत मसाले डालें।
  8. 8अब इसमें साबुत मसाले डालें।
  9. 9अब इसमें साबुत मसाले डालें।
  10. 10प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें।
  11. 11प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें।
  12. 12प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें।
  13. 13भूने हुए प्याज़ में मटन डालें और मिलाएँ।
  14. 14भूने हुए प्याज़ में मटन डालें और मिलाएँ।
  15. 15भूने हुए प्याज़ में मटन डालें और मिलाएँ।
  16. 16थोड़ा सा नमक डालें।
  17. 17थोड़ा सा नमक डालें।
  18. 18थोड़ा सा नमक डालें।
  19. 19मटन में लहसुन पेस्ट डालें।
  20. 20मटन में लहसुन पेस्ट डालें।
  21. 21मटन में लहसुन पेस्ट डालें।
  22. 22हरी मिर्च डालें।
  23. 23हरी मिर्च डालें।
  24. 24हरी मिर्च डालें।
  25. 25हल्दी डालें।
  26. 26हल्दी डालें।
  27. 27हल्दी डालें।
  28. 28थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाएँ।
  29. 29थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाएँ।
  30. 30थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाएँ।
  31. 31पकाने के बाद लाल मिर्च डालें।
  32. 32पकाने के बाद लाल मिर्च डालें।
  33. 33पकाने के बाद लाल मिर्च डालें।
  34. 34गरम मसाला डालें।
  35. 35गरम मसाला डालें।
  36. 36गरम मसाला डालें।
  37. 37ताजा धनिया डालकर मिलाएँ।
  38. 38ताजा धनिया डालकर मिलाएँ।
  39. 39ताजा धनिया डालकर मिलाएँ।

Ingredients

  • 600 ml तेल
  • 600 ml तेल
  • 600 ml तेल
  • 600 gram प्याज
  • 600 gram प्याज
  • 600 gram प्याज
  • 3 तेज पत्ता
  • 3 तेज पत्ता
  • 3 तेज पत्ता
  • 1 दाचीनी
  • 1 दाचीनी
  • 1 दाचीनी
  • 1 चम्मच लौंग
  • 1 चम्मच लौंग
  • 1 चम्मच लौंग
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच बडी इलायची
  • 1 चम्मच बडी इलायची
  • 1 चम्मच बडी इलायची
  • 1 चम्मच स्टार फूल
  • 1 चम्मच स्टार फूल
  • 1 चम्मच स्टार फूल
  • 1 चम्मच जावित्री
  • 1 चम्मच जावित्री
  • 1 चम्मच जावित्री
  • 1 चम्मच जायफल
  • 1 चम्मच जायफल
  • 1 चम्मच जायफल
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 kg मटन
  • 2 kg मटन
  • 2 kg मटन
  • 8 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • 8 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • 8 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • 1 कटोरी हरी मिर्च
  • 1 कटोरी हरी मिर्च
  • 1 कटोरी हरी मिर्च
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1 चम्मच मीठा मसाला
  • 1 चम्मच मीठा मसाला
  • 1 चम्मच मीठा मसाला
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 3 टमाटर
  • 3 टमाटर
  • 3 टमाटर
  • 1 कटोरी ताजा धनिया
  • 1 कटोरी ताजा धनिया
  • 1 कटोरी ताजा धनिया

Equipment

large potladlesmall bowlsgratergas stove