मखमली चिकन कढ़ाई
Serves 1
Directions
- 1चिकन को लहसुन अदरक का पेस्ट, लेमन जूस, फेंटा हुआ दही और नमक के साथ मैरिनेट करें। इसे तुरंत पका सकते हैं या आधे घंटे के लिए रख सकते हैं।
- 2ऑयल और बटर को एक कढ़ाई में गरम करें और मैरिनेटेड चिकन डालकर फ्राई करें।
- 3फ्राई किए हुए चिकन में प्याज का पेस्ट डालकर पानी सूखने तक और कच्चापन दूर होने तक अच्छी तरह भून लें।
- 4नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और सफेद मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह भुनाई करें जब तक तेल अलग न हो जाए।
- 5फेंटा हुआ मीठा दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ढक्कन लगाकर 20 मिनट तक पकाएं।
- 6पकने के बाद दोबारा अच्छी तरह भुनाई करें।
- 7अंत में क्रीम और कसूरी मेथी मिलाएं।
- 8एक अलग पैन में बटर में जीरा डालकर तड़का लगाएं, फिर कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और जूलियन अदरक डालकर थोड़ा सा क्रैकल करें।
- 9तड़के को कढ़ाई के ऊपर डालें और हल्का सा मिक्स करें।
Ingredients
- 2 टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून लेमन जूस
- 0.25 कप फेंटा हुआ दही
- 1 टीस्पून नमक
- ऑयल
- 2 टेबल स्पून बटर
- मैरिनेटेड चिकन
- 2 मध्यम आकार के प्याज का पेस्ट
- 0.5 टीस्पून नमक
- कुटी हुई लाल मिर्च
- धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- 0.5 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 0.5 टीस्पून सफेद मिर्च का पाउडर (या काली मिर्च)
- 1 कप फेंटा हुआ मीठा दही
- 4 से 5 टेबल स्पून क्रीम (टेट्रा पैक या होममेड मलाई)
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- बटर (तड़के के लिए)
- 1 टीस्पून जीरा
- 0.5 टमाटर (बीज निकाले हुए और क्यूब्स में कटे हुए)
- 0.5 शिमला मिर्च
- हरी मिर्च
- जूलियन अदरक
Equipment
कढ़ाईढक्कन
Tips
- दही बहुत ज्यादा खट्टा न हो।
- तड़का लगाने के बाद हल्का सा मिक्स करें।
- मेहमानों को भी बहुत पसंद आती है।
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner