Butter Chicken
Directions
- 1Empezaremos haciendo la masa para el naan: 120 ml de agua calentita, una cucharadita de azúcar y otra de levadura en polvo.
- 2Añadimos 240 g de harina de trigo, una pizca de sal, dos cucharadas de yogur natural griego y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 3Añadimos la mezcla de levadura, agua y azúcar.
- 4Mezclamos y amasamos, agregando harina si hace falta, hasta que nos quede una buena masa. La cubrimos y dejamos reposar.
- 5Preparamos una pasta o puré de ajo y jengibre fresco.
- 6En un plato, ponemos el pollo deshuesado y troceado, dos cucharadas de yogur griego, la mitad de la pasta de ajo y jengibre, una pizca de sal, comino, cayena, pimentón dulce, cúrcuma, cilantro en polvo y garam masala.
- 7Añadimos medio limón y un chorrito de aceite de oliva, y mezclamos bien para marinar el pollo.
- 8Añadimos aceite de oliva a una sartén caliente y agregamos el pollo. Doramos bien por ambos lados y retiramos.
- 9En la misma sartén, añadimos una cebolla cortada en daditos, el resto de la pasta de ajo y jengibre, y mantequilla.
- 10Cocinamos por un rato y agregamos las mismas especias que usamos para marinar el pollo.
- 11Mezclamos bien y añadimos media lata de tomate triturado. Cocinamos por 5 minutos y agregamos un brik de nata para cocinar.
- 12Trituramos la mezcla con una batidora de mano.
- 13Reincorporamos el pollo con los jugos y cubrimos. Dejamos a fuego lento.
- 14Mientras, hacemos el pan naan: extendemos la masa con un poco de harina y cocinamos en una sartén bien caliente por ambos lados, agregando un poco de aceite o mantequilla.
- 15Decoramos el butter chicken y lo servimos con el pan naan.
Ingredients
- 120 mililitros agua caliente
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 240 gramos harina de trigo
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas yogur natural griego
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 0 ajo
- 0 jengibre fresco
- 0 pollo deshuesado y troceado
- 2 cucharadas yogur griego
- 0 comino
- 0 cayena
- 0 pimentón dulce
- 0 cúrcuma
- 0 cilantro en polvo
- 0 garam masala
- 0 medio limón
- 0 aceite de oliva
- 1 cebolla
- 0 mantequilla
- 1 media lata tomate triturado
- 1 brik nata para cocinar
Equipment
cuchillosarténcucharabatidora de mano