Sardinas en escabeche de naranja

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Pela los dientes de ajo y ponlos en una sartén con aceite.
  2. 2Pela los dientes de ajo y ponlos en una sartén con aceite.
  3. 3Pela los dientes de ajo y ponlos en una sartén con aceite.
  4. 4Corta las zanahorias en rodajas y añádelas a la sartén.
  5. 5Corta las zanahorias en rodajas y añádelas a la sartén.
  6. 6Corta las zanahorias en rodajas y añádelas a la sartén.
  7. 7Corta la cebolla en juliana y añádela a la sartén junto con el ajo y las zanahorias.
  8. 8Corta la cebolla en juliana y añádela a la sartén junto con el ajo y las zanahorias.
  9. 9Corta la cebolla en juliana y añádela a la sartén junto con el ajo y las zanahorias.
  10. 10Sofríe bien los ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y agrega pimienta en grano y hojas de laurel.
  11. 11Sofríe bien los ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y agrega pimienta en grano y hojas de laurel.
  12. 12Sofríe bien los ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y agrega pimienta en grano y hojas de laurel.
  13. 13Añade tomillo a la sartén.
  14. 14Añade tomillo a la sartén.
  15. 15Añade tomillo a la sartén.
  16. 16Exprime una naranja y reserva su zumo.
  17. 17Exprime una naranja y reserva su zumo.
  18. 18Exprime una naranja y reserva su zumo.
  19. 19Vierte el vino blanco en la sartén y luego el vinagre de manzana.
  20. 20Vierte el vino blanco en la sartén y luego el vinagre de manzana.
  21. 21Vierte el vino blanco en la sartén y luego el vinagre de manzana.
  22. 22Agrega el zumo de naranja.
  23. 23Agrega el zumo de naranja.
  24. 24Agrega el zumo de naranja.
  25. 25Añade las sardinas limpias y sin cabeza a la sartén con la mezcla líquida.
  26. 26Añade las sardinas limpias y sin cabeza a la sartén con la mezcla líquida.
  27. 27Añade las sardinas limpias y sin cabeza a la sartén con la mezcla líquida.
  28. 28Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.
  29. 29Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.
  30. 30Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.
  31. 31Retira las sardinas de la sartén y colócalas en un plato.
  32. 32Retira las sardinas de la sartén y colócalas en un plato.
  33. 33Retira las sardinas de la sartén y colócalas en un plato.
  34. 34Quita la espina y la piel de las sardinas.
  35. 35Quita la espina y la piel de las sardinas.
  36. 36Quita la espina y la piel de las sardinas.
  37. 37Sirve las sardinas con la cebolla y las zanahorias de la sartén y báñalas con el líquido del escabeche.
  38. 38Sirve las sardinas con la cebolla y las zanahorias de la sartén y báñalas con el líquido del escabeche.
  39. 39Sirve las sardinas con la cebolla y las zanahorias de la sartén y báñalas con el líquido del escabeche.

Ingredients

  • Dientes de ajo
  • Dientes de ajo
  • Dientes de ajo
  • Zanahorias
  • Zanahorias
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Cebollas
  • Cebollas
  • Pimienta en grano
  • Pimienta en grano
  • Pimienta en grano
  • Hojas de laurel
  • Hojas de laurel
  • Hojas de laurel
  • Tomillo
  • Tomillo
  • Tomillo
  • Zumo de naranja
  • Zumo de naranja
  • Zumo de naranja
  • 2 partes Aceite
  • 2 partes Aceite
  • 2 partes Aceite
  • 1 parte Vino blanco
  • 1 parte Vino blanco
  • 1 parte Vino blanco
  • 0.5 partes Vinagre de manzana
  • 0.5 partes Vinagre de manzana
  • 0.5 partes Vinagre de manzana
  • Sardinas
  • Sardinas
  • Sardinas

Equipment

SarténTabla de cortarCuchilloExprimidor de cítricosEspátula de cocinaPlato

Tips

  • Es un plato muy fresco que se puede preparar de un día para otro y dejar en la nevera.
  • Las sardinas se hacen muy rápido, en unos 10 minutos o incluso menos.
  • Quitar la cabeza, la espina y sobar la piel de las sardinas antes de servir.