咖啡慕斯
Directions
- 1将65克饼干碎加入30克黄油，搅拌均匀。
- 2将65克饼干碎加入30克黄油，搅拌均匀。
- 3将65克饼干碎加入30克黄油，搅拌均匀。
- 4倒入模具中，压实，冷藏10分钟。
- 5倒入模具中，压实，冷藏10分钟。
- 6倒入模具中，压实，冷藏10分钟。
- 7将240克奶油奶酪和30克糖搅拌至顺滑。
- 8将240克奶油奶酪和30克糖搅拌至顺滑。
- 9将240克奶油奶酪和30克糖搅拌至顺滑。
- 10将35克热牛奶和10克泡软后的吉利丁片搅拌融化。
- 11将35克热牛奶和10克泡软后的吉利丁片搅拌融化。
- 12将35克热牛奶和10克泡软后的吉利丁片搅拌融化。
- 13倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
- 14倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
- 15倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
- 16加入40克咖啡液，搅拌均匀。
- 17加入40克咖啡液，搅拌均匀。
- 18加入40克咖啡液，搅拌均匀。
- 19加入140克淡奶油，搅拌顺滑。
- 20加入140克淡奶油，搅拌顺滑。
- 21加入140克淡奶油，搅拌顺滑。
- 22倒入模具中，冷冻25分钟。
- 23倒入模具中，冷冻25分钟。
- 24倒入模具中，冷冻25分钟。
- 25将35克热咖啡液加入4克泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
- 26将35克热咖啡液加入4克泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
- 27将35克热咖啡液加入4克泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
- 28放至常温后，倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。
- 29放至常温后，倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。
- 30放至常温后，倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。
Ingredients
- 65 g 饼干碎
- 65 g 饼干碎
- 65 g 饼干碎
- 30 g 黄油
- 30 g 黄油
- 30 g 黄油
- 240 g 奶油奶酪
- 240 g 奶油奶酪
- 240 g 奶油奶酪
- 30 g 糖
- 30 g 糖
- 30 g 糖
- 35 g 热牛奶
- 35 g 热牛奶
- 35 g 热牛奶
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 40 g 咖啡液
- 40 g 咖啡液
- 40 g 咖啡液
- 140 g 淡奶油
- 140 g 淡奶油
- 140 g 淡奶油
- 35 g 热咖啡液
- 35 g 热咖啡液
- 35 g 热咖啡液
- 4 g 泡软后的吉利丁片
- 4 g 泡软后的吉利丁片
- 4 g 泡软后的吉利丁片
Equipment
碗刮刀方形模具压板玻璃碗打蛋器