Tortillas de harina de Sinaloa
Directions
- 1En un recipiente agregamos agua caliente y sal. Vamos a revolver muy bien.
- 2En otro recipiente agregamos harina y mantequilla. Vamos a amasar hasta que se integre perfectamente la mantequilla y la harina.
- 3Agregar la mitad del agua.
- 4Agregar el resto del agua.
- 5Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y continuar amasando hasta integrar perfectamente todo.
- 6Sacar porciones pequeñas de masa (50 piezas de 1 kilo de harina).
- 7Colocar harina sobre la mesa de trabajo y extender cada porción de masa con un rodillo.
- 8Tener un comal precalentado (fuego bajo) y cocinar cada tortilla por 30 segundos por cada lado.
Ingredients
- 500 g agua caliente
- 13 g sal
- 1 kilo harina
- 250 g mantequilla
Equipment
recipientecucharamesa de trabajorodillocomal
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