كابلي الدجاج
Directions
- 1قطع البصل شرائح طولية ثم تقطيعها ناعماً.
- 2إضافة زيت نباتي إلى قدر على النار.
- 3إضافة البصل إلى القدر.
- 4إضافة الملح.
- 5إضافة الدجاج بدون جلد.
- 6تحريك الدجاج مع البصل.
- 7إضافة الثوم المهروس.
- 8إضافة الزنجبيل المهروس.
- 9تحريك الدجاج مع الثوم والزنجبيل.
- 10إضافة القرفة و القرنفل و ورق الغار و الزيتون الأسود.
- 11إضافة الكركم وبهارات الكابلي.
- 12إضافة البندورة المبروشة.
- 13إضافة معلقة رب البندورة.
- 14تحريك المكونات جيداً.
- 15إضافة الملح.
- 16إضافة عصير البرتقال.
- 17إضافة برش البرتقال.
- 18إضافة البطاطا المقطعة.
- 19ترك القدر على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- 20غلي 3.5 أكواب من الأرز لمدة خمس دقائق.
- 21تصفية الأرز.
- 22إضافة الفلفل الأخضر الحار (اختياري).
- 23إضافة الأرز فوق الدجاج.
- 24إضافة بودرة الزعفران و ماء الكادي.
- 25تخفيف النار وترك القدر مغطى لمدة 40 دقيقة.
Ingredients
- 1 دجاجة
- 1 بصلة
- 4 حبات بندورة
- 3 عصير حبات برتقال
- 1 برش برتقالة
- 2 ورق غار
- 2 كبش قرنفل
- 1 معلقة رب بندورة
- 1 معلقة كبيرة بهارات الكابلي
- 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملح
- 3.5 كاسات ونص رز حبة طويلة
- 2 لومي
- 3 سن ثومة مهروسة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 عود قرفة
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 0.25 كوب ماء الكادي
- 1 معلقة صغيرة بودرة الزعفران
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة كبيرة هيل مطحون
- 1 كوب زيت نباتي
Equipment
knifecutting boardlarge potgarlic press