فتة الشاورما
Directions
- 1حضّر تتبيلة الدجاج: في محضّرة الطعام، إخلط عصير برتقالة، عصير نصف ليمونة، 4 سنّان ثوم، بصلة، ربع كوب لبن رائب، معلقة رب بندورة، 4 معالق زيت زيتون، ربع معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون، نصف معلقة صغيرة فلفل أسود، معلقة كبيرة ملح، معلقة كبيرة كزبرة بودرة، معلقة كبيرة هيل مطحون، ونصف معلقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2قطع صدور الدجاج شرائح رفيعة، ثمّ ضعها في التتبيلة وقلّبها جيداً. واتركها جانباً.
- 3حضّر صوص اللبن: إخلط كوب وربع لبن رائب، معلقتين مايونيز، معلقتين طحينية، رشة ملح، سن ثوم صغير مفروم، وعصير ربع ليمونة. أضف المزيد من اللبن الرائب إذا لزم الأمر.
- 4ضع ملعقة من السمن الحيواني أو زيت نباتي في مقلاة، ثمّ أضف قطع الدجاج المتبلة. اطهوها على نار عالية لمدة دقيقة تقريباً، حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- 5رتّب طبقات الفتة: في طبق كبير، ضع الخبز المقلي، البطاطا المقلية، ثمّ الدجاج المطهوّ. وزّع صوص اللبن فوقها، ثمّ زينها بالبقدونس والصنوبر والسمّاق.
Ingredients
- 500 غرام صدورة دجاج
- 1 بصلة
- 4 سنّان ثوم
- 1 عصير برتقالة
- 0.5 عصير ليمون
- 0.25 كوب لبن رائب
- 1 معلقة رب بندورة
- 4 معالق زيت زيتون
- 0.25 معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة كزبرة بودرة
- 1 معلقة كبيرة هيل مطحون
- 0.5 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1.25 كوب لبن رائب
- 2 معالق مايونيز
- 2 معالق طحينية
- 1 رشة ملح
- 1 سن ثوم
- 0.25 عصير ليمون
- 1 خبز مقلي
- 1 بطاطا مقلية
- 1 بقدونس
- 1 صنوبر
- 1 مخلل خيار
- 1 سمّاق
Equipment
food processorknifewhiskfrying pan