فتة الشاورما

Name: فتة الشاورما
Total time: 7 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 غرام صدورة دجاج; 1 بصلة; 4 سنّان ثوم; 1 عصير برتقالة; 0.5 عصير ليمون; 0.25 كوب لبن رائب; 1 معلقة رب بندورة; 4 معالق زيت زيتون; 0.25 معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون; 0.5 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة كبيرة ملح; 1 معلقة كبيرة كزبرة بودرة; 1 معلقة كبيرة هيل مطحون; 0.5 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون; 1.25 كوب لبن رائب; 2 معالق مايونيز; 2 معالق طحينية; 1 رشة ملح; 1 سن ثوم; 0.25 عصير ليمون; 1 خبز مقلي; 1 بطاطا مقلية; 1 بقدونس; 1 صنوبر; 1 مخلل خيار; 1 سمّاق

Serves 1

instagram.com

فتة الشاورما

instagram.com

Serves 1

Directions

1حضّر تتبيلة الدجاج: في محضّرة الطعام، إخلط عصير برتقالة، عصير نصف ليمونة، 4 سنّان ثوم، بصلة، ربع كوب لبن رائب، معلقة رب بندورة، 4 معالق زيت زيتون، ربع معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون، نصف معلقة صغيرة فلفل أسود، معلقة كبيرة ملح، معلقة كبيرة كزبرة بودرة، معلقة كبيرة هيل مطحون، ونصف معلقة صغيرة زنجبيل مطحون.
2قطع صدور الدجاج شرائح رفيعة، ثمّ ضعها في التتبيلة وقلّبها جيداً. واتركها جانباً.
3حضّر صوص اللبن: إخلط كوب وربع لبن رائب، معلقتين مايونيز، معلقتين طحينية، رشة ملح، سن ثوم صغير مفروم، وعصير ربع ليمونة. أضف المزيد من اللبن الرائب إذا لزم الأمر.
4ضع ملعقة من السمن الحيواني أو زيت نباتي في مقلاة، ثمّ أضف قطع الدجاج المتبلة. اطهوها على نار عالية لمدة دقيقة تقريباً، حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
5رتّب طبقات الفتة: في طبق كبير، ضع الخبز المقلي، البطاطا المقلية، ثمّ الدجاج المطهوّ. وزّع صوص اللبن فوقها، ثمّ زينها بالبقدونس والصنوبر والسمّاق.

Ingredients

500 غرام صدورة دجاج
1 بصلة
4 سنّان ثوم
1 عصير برتقالة
0.5 عصير ليمون
0.25 كوب لبن رائب
1 معلقة رب بندورة
4 معالق زيت زيتون
0.25 معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون
0.5 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرة كزبرة بودرة
1 معلقة كبيرة هيل مطحون
0.5 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
1.25 كوب لبن رائب
2 معالق مايونيز
2 معالق طحينية
1 رشة ملح
1 سن ثوم
0.25 عصير ليمون
1 خبز مقلي
1 بطاطا مقلية
1 بقدونس
1 صنوبر
1 مخلل خيار
1 سمّاق

Equipment

food processorknifewhiskfrying pan

فتة الشاورما

Serves 1

instagram.com

فتة الشاورما

instagram.com

Serves 1

Directions

1حضّر تتبيلة الدجاج: في محضّرة الطعام، إخلط عصير برتقالة، عصير نصف ليمونة، 4 سنّان ثوم، بصلة، ربع كوب لبن رائب، معلقة رب بندورة، 4 معالق زيت زيتون، ربع معلقة صغيرة كبس قرنفل مطحون، نصف معلقة صغيرة فلفل أسود، معلقة كبيرة ملح، معلقة كبيرة كزبرة بودرة، معلقة كبيرة هيل مطحون، ونصف معلقة صغيرة زنجبيل مطحون.
2قطع صدور الدجاج شرائح رفيعة، ثمّ ضعها في التتبيلة وقلّبها جيداً. واتركها جانباً.
3حضّر صوص اللبن: إخلط كوب وربع لبن رائب، معلقتين مايونيز، معلقتين طحينية، رشة ملح، سن ثوم صغير مفروم، وعصير ربع ليمونة. أضف المزيد من اللبن الرائب إذا لزم الأمر.
4ضع ملعقة من السمن الحيواني أو زيت نباتي في مقلاة، ثمّ أضف قطع الدجاج المتبلة. اطهوها على نار عالية لمدة دقيقة تقريباً، حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
5رتّب طبقات الفتة: في طبق كبير، ضع الخبز المقلي، البطاطا المقلية، ثمّ الدجاج المطهوّ. وزّع صوص اللبن فوقها، ثمّ زينها بالبقدونس والصنوبر والسمّاق.