Brookies

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Brookies in Quadrate schneiden.
  2. 2Die Brookies in Quadrate schneiden.
  3. 3Die Brookies in Quadrate schneiden.
  4. 4Die geschnittenen Brookies in Milch tunken.
  5. 5Die geschnittenen Brookies in Milch tunken.
  6. 6Die geschnittenen Brookies in Milch tunken.
  7. 7Die Butter braun werden lassen.
  8. 8Die Butter braun werden lassen.
  9. 9Die Butter braun werden lassen.
  10. 10Die abgekühlte Butter in eine Schüssel geben.
  11. 11Die abgekühlte Butter in eine Schüssel geben.
  12. 12Die abgekühlte Butter in eine Schüssel geben.
  13. 13Braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
  14. 14Braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
  15. 15Braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
  16. 16Die Zutaten vermischen.
  17. 17Die Zutaten vermischen.
  18. 18Die Zutaten vermischen.
  19. 19Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  20. 20Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  21. 21Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  22. 22Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  23. 23Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  24. 24Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  25. 25Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
  26. 26Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
  27. 27Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
  28. 28Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  29. 29Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  30. 30Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
  31. 31Butter und Schokolade schmelzen.
  32. 32Butter und Schokolade schmelzen.
  33. 33Butter und Schokolade schmelzen.
  34. 34Drei Eier in eine Schüssel geben.
  35. 35Drei Eier in eine Schüssel geben.
  36. 36Drei Eier in eine Schüssel geben.
  37. 37Weißen Zucker und braunen Zucker hinzufügen.
  38. 38Weißen Zucker und braunen Zucker hinzufügen.
  39. 39Weißen Zucker und braunen Zucker hinzufügen.
  40. 40Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  41. 41Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  42. 42Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  43. 43Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
  44. 44Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
  45. 45Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
  46. 46Mehl und Backkakao hinzufügen.
  47. 47Mehl und Backkakao hinzufügen.
  48. 48Mehl und Backkakao hinzufügen.
  49. 49Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben.
  50. 50Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben.
  51. 51Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben.
  52. 52Schokolade hacken.
  53. 53Schokolade hacken.
  54. 54Schokolade hacken.
  55. 55Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  56. 56Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  57. 57Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
  58. 58Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen.
  59. 59Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen.
  60. 60Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen.
  61. 61Kugeln vom Cookie Teig auf dem Brownie Teig platzieren.
  62. 62Kugeln vom Cookie Teig auf dem Brownie Teig platzieren.
  63. 63Kugeln vom Cookie Teig auf dem Brownie Teig platzieren.
  64. 64Restlichen Brownie Teig über dem Cookie Teig verteilen.
  65. 65Restlichen Brownie Teig über dem Cookie Teig verteilen.
  66. 66Restlichen Brownie Teig über dem Cookie Teig verteilen.
  67. 67Weitere Cookie Teig-Kugeln auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
  68. 68Weitere Cookie Teig-Kugeln auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
  69. 69Weitere Cookie Teig-Kugeln auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
  70. 70Schokostückchen auf den Brookies verteilen.
  71. 71Schokostückchen auf den Brookies verteilen.
  72. 72Schokostückchen auf den Brookies verteilen.
  73. 73Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten backen.
  74. 74Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten backen.
  75. 75Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten backen.

Ingredients

  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 20 g Weißer Zucker
  • 20 g Weißer Zucker
  • 20 g Weißer Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • Vanille
  • Vanille
  • Vanille
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 30 g Brauner Zucker
  • 30 g Brauner Zucker
  • 30 g Brauner Zucker
  • 30 g Weißer Zucker
  • 30 g Weißer Zucker
  • 30 g Weißer Zucker
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • 90 g Schokoladenstückchen
  • paar Schokodrops
  • paar Schokodrops
  • paar Schokodrops

Equipment

TopfSchüsselSchneebesenMessbecherHandmixerSpatelBackform (20x20cm)BackpapierMesserEislöffel

Tips

  • Das Rezept kann an individuelle Präferenzen angepasst werden, um mehr oder weniger Zucker hinzuzufügen.
  • Die Backzeit hängt davon ab, wie „fudgy“ die Brookies gewünscht werden.