Brookies
Directions
- 1Die Brookies in Quadrate schneiden.
- 2Die geschnittenen Brookies in Milch tunken.
- 3Die Butter braun werden lassen.
- 4Die abgekühlte Butter in eine Schüssel geben.
- 5Braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
- 6Die Zutaten vermischen.
- 7Ein Ei hinzufügen und verrühren.
- 8Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- 9Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
- 10Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
- 11Butter und Schokolade schmelzen.
- 12Drei Eier in eine Schüssel geben.
- 13Weißen Zucker und braunen Zucker hinzufügen.
- 14Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
- 15Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
- 16Mehl und Backkakao hinzufügen.
- 17Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben.
- 18Schokolade hacken.
- 19Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
- 20Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen.
- 21Kugeln vom Cookie Teig auf dem Brownie Teig platzieren.
- 22Restlichen Brownie Teig über dem Cookie Teig verteilen.
- 23Weitere Cookie Teig-Kugeln auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
- 24Schokostückchen auf den Brookies verteilen.
- 25Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten backen.
Ingredients
- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g Weißer Zucker
- 1 Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g Brauner Zucker
- 30 g Weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstückchen
- paar Schokodrops
Equipment
TopfSchüsselSchneebesenMessbecherHandmixerSpatelBackform (20x20cm)BackpapierMesserEislöffel
Tips
- Das Rezept kann an individuelle Präferenzen angepasst werden, um mehr oder weniger Zucker hinzuzufügen.
- Die Backzeit hängt davon ab, wie „fudgy“ die Brookies gewünscht werden.
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