Brioche butchy
Serves 1
Directions
- 1Faire diluer le lait tiède et la levure.
- 2Verser ensuite la farine.
- 3Ajouter le sucre.
- 4Ajouter le sel.
- 5Ajouter le sucre vanillé.
- 6Ajouter les oeufs.
- 7Ajouter la crème fraîche.
- 8Pétrir la pâte une dizaine de minutes.
- 9Couvrir la pâte et la laisser reposer une heure et demi.
- 10Dégazer la pâte après le temps de repos.
- 11Former douze petites boules et les placer dans un moule en les espaçant bien.
- 12Laisser pousser la pâte pendant 45 minutes.
- 13Badigeonner de lait.
- 14Enfourner dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 30 minutes.
Ingredients
- 15 g levure de boulanger fraiche
- 100 g lait tiède
- 500 g farine T45
- 60 g sucre
- 1.5 cc sel
- sucre vanillé
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
Equipment
robot pâtissierspatulemoulepinceaufour