Directions
- 1Cortar el pescado blanco en trozos sin espinas.
- 2En un bowl, mezclar la harina, polvo hornear y pimienta.
- 3Pasar los trozos de pescado por la mezcla de harina.
- 4Agregar cerveza y mostaza Savora a la mezcla de harina.
- 5Mezclar bien hasta lograr una textura homogénea.
- 6Batir una clara de huevo a punto de nieve.
- 7Agregar la clara de huevo batida a la mezcla anterior.
- 8Pasar los trozos de pescado por la mezcla con clara de huevo.
- 9Freír los trozos de pescado en aceite bien caliente durante 3-4 minutos por lado.
- 10Retirar el pescado del aceite y colocarlo sobre papel absorbente.
- 11Cortar las papas en bastones, blanquearlas durante 2-3 minutos en agua y secarlas bien.
- 12Freír las papas en el mismo aceite donde se frió el pescado.
- 13Llevar el pescado al horno durante unos minutos para que quede más crocante.
Ingredients
- 1 pescado blanco sin espinas (cherna)
- 1 taza harina
- 1 cucharadita polvo hornear
- 1 pizca pimienta
- 1 taza cerveza
- 2 cucharadas mostaza Savora
- 1 unidad clara de huevo
- 1 kg papas
- 1 aceite para freír
Equipment
knifebowlwhiskfrying panpaper towelsoven
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