Crema di limoncello
Directions
- 1Lavate con cura i limoni e prelevate la scorza con un pelaverdure, evitando la parte bianca.
- 2Ponete le scorze in un barattolo con chiusura a cerniera e coprite con l’alcol.
- 3Lasciate macerare in un luogo fresco e buio per 10 giorni, agitando il barattolo 1-2 volte al giorno.
- 4Scaldate panna, latte e zucchero in un pentolino, mescolando spesso fino a sfiorare il bollore.
- 5Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente.
- 6Filtrate l'alcol e le scorze di limone attraverso un colino e raccogliete il liquido aromatico.
- 7Unite il liquore aromatizzato alla crema di panna e latte raffreddata, mescolando per amalgamare.
- 8Travasate nelle bottiglie e fate riposare in frigorifero per almeno 15-20 giorni prima di consumare.
Ingredients
- 5 Scorza di limone (non trattata) della Costiera
- 500 g Alcol puro a 95°
- 400 g Latte intero
- 350 g Panna fresca liquida
- 400 g Zucchero
Equipment
pelaverdurebarattolo con chiusura a cernierapentolinociotolacolinobottiglie
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