بسكوت العروسة
Serves 1
Directions
- 1ابدئي بتحضير بسكوت العروسة عن طريق وضع الزبدة الطرية في وعاء العجانة.
- 2أضيفي السكر البودرة ورشة الملح إلى الزبدة.
- 3ابدئي في خفق الزبدة والسكر بالمضرب السلك حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه أفتح.
- 4في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا.
- 5أضيفي البيض تدريجيًا، بيضة بعد بيضة، إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تمامًا وتعود العجينة كريمية.
- 6أضيفي الحليب (أو عصير البرتقال) تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً ويصبح الخليط كريمياً مرة أخرى.
- 7استبدلي المضرب السلك بالكف الخاص بالعجانة.
- 8في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
- 9أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط في العجانة مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- 10توقفي عن العجن فور اختفاء الدقيق، لأن البسكويت لا يحتاج إلى عجن كثير.
- 11استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به.
Ingredients
- 650 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
- 400 جرام سكر بودرة
- ملح
- 4 بيضات بيض
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب لبن
- 1 كيلو دقيق
- 23 جرام بيكنج بودر
Equipment
عجانةمضرب سلكمضرب كهربائيطبق
Tips
- إذا أردتِ مضاعفة الكمية، ضاعفي كل المكونات، فلا تتركي أي كمية كما هي وتضاعفي الباقي.
- يفضل إضافة البيض بيضة بيضة أثناء الخلط حتى لا تقطع الزبدة وتأخذ وقتًا أطول لتمتزج.
- لا تبالغي في العجن بعد إضافة الدقيق لأن البسكويت لا يحب العجن الكثير.
- يمكن استبدال اللبن بعصير البرتقال وبشر البرتقال إذا كنتِ تفضلين نكهة البرتقال في البسكويت.
- يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
- يمكنكِ الاستغناء عن العجانة والمضرب الكهربائي والقيام بعملية الخلط بكف اليد في طبق بقاع واسع حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون قبل إضافة البيض.
- يفضل استخدام مقياس جرام لقياس المكونات بدقة لضمان أفضل النتائج.
- تأكدي من خلط البيكنج بودر جيدًا مع الدقيق قبل إضافته للخليط لضمان توزيعه بالتساوي.
- تأكدي من تنظيف أطراف الوعاء أثناء الخلط لضمان دمج جميع المكونات بشكل صحيح.
- استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به بعد الانتهاء من العجن.
- تأكدي من أن البيض يختفي تمامًا قبل إضافة البيضة التالية لتحصلي على قوام كريمي متجانس.
- يفضل استخدام الفانيليا السائلة لتجنب أي طعم أو رائحة غير مرغوبة للبيض في البسكويت.
- تأكدي من استخدام زبدة طرية جدًا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط والحصول على قوام كريمي ناعم.
Related recipes
Loaf Pan Chicken
Middle Eastern · Baked Goods
Cheeseburger stuffed pita pockets
Middle Eastern · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي
Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m