بسكوت العروسة

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ابدئي بتحضير بسكوت العروسة عن طريق وضع الزبدة الطرية في وعاء العجانة.
  2. 2أضيفي السكر البودرة ورشة الملح إلى الزبدة.
  3. 3ابدئي في خفق الزبدة والسكر بالمضرب السلك حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه أفتح.
  4. 4في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا.
  5. 5أضيفي البيض تدريجيًا، بيضة بعد بيضة، إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تمامًا وتعود العجينة كريمية.
  6. 6أضيفي الحليب (أو عصير البرتقال) تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً ويصبح الخليط كريمياً مرة أخرى.
  7. 7استبدلي المضرب السلك بالكف الخاص بالعجانة.
  8. 8في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
  9. 9أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط في العجانة مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  10. 10توقفي عن العجن فور اختفاء الدقيق، لأن البسكويت لا يحتاج إلى عجن كثير.
  11. 11استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به.

Ingredients

  • 650 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
  • 400 جرام سكر بودرة
  • ملح
  • 4 بيضات بيض
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
  • 0.5 كوب لبن
  • 1 كيلو دقيق
  • 23 جرام بيكنج بودر

Equipment

عجانةمضرب سلكمضرب كهربائيطبق

Tips

  • إذا أردتِ مضاعفة الكمية، ضاعفي كل المكونات، فلا تتركي أي كمية كما هي وتضاعفي الباقي.
  • يفضل إضافة البيض بيضة بيضة أثناء الخلط حتى لا تقطع الزبدة وتأخذ وقتًا أطول لتمتزج.
  • لا تبالغي في العجن بعد إضافة الدقيق لأن البسكويت لا يحب العجن الكثير.
  • يمكن استبدال اللبن بعصير البرتقال وبشر البرتقال إذا كنتِ تفضلين نكهة البرتقال في البسكويت.
  • يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
  • يمكنكِ الاستغناء عن العجانة والمضرب الكهربائي والقيام بعملية الخلط بكف اليد في طبق بقاع واسع حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون قبل إضافة البيض.
  • يفضل استخدام مقياس جرام لقياس المكونات بدقة لضمان أفضل النتائج.
  • تأكدي من خلط البيكنج بودر جيدًا مع الدقيق قبل إضافته للخليط لضمان توزيعه بالتساوي.
  • تأكدي من تنظيف أطراف الوعاء أثناء الخلط لضمان دمج جميع المكونات بشكل صحيح.
  • استخدمي ملعقة سباتولا لتنظيف الكف الخاص بالعجان من العجينة الملتصقة به بعد الانتهاء من العجن.
  • تأكدي من أن البيض يختفي تمامًا قبل إضافة البيضة التالية لتحصلي على قوام كريمي متجانس.
  • يفضل استخدام الفانيليا السائلة لتجنب أي طعم أو رائحة غير مرغوبة للبيض في البسكويت.
  • تأكدي من استخدام زبدة طرية جدًا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط والحصول على قوام كريمي ناعم.

Related recipes

Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)

Samoon (Iraqi Flatbread)

Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread

Fluffy Homemade Pita Bread

Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma

Homemade Shawarma

Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers

Sourdough Discard Crackers

Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي

Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان

خبز الشوفان

Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita

Pains Pita

Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد

معمول السميد

Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread

Tahini Crackle Crust Banana Bread

Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD

HOMEMADE PITA BREAD

Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita

Pain Pita

Middle Eastern · Baked Goods