عيش بريوش محشي
Directions
- 1تحضير الخميرة بخلطها مع الحليب الدافيء والسكر.
- 2إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق في العجانة.
- 3إضافة بيضة إلى المكونات في العجانة.
- 4إضافة الزبدة السائحة (بالأعشاب والثوم أو زبدة عادية سادة) وخلطها في العجانة.
- 5ترك العجينة لتتخمر للمرة الأولى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- 6إخراج الهواء من العجينة باليد.
- 7تقسيم العجينة إلى قطع متساوية، بوزن 60 جرام للقطعة إذا كان هناك ميزان.
- 8تشكيل القطع إلى كرات لتسهيل فردها.
- 9فرد كل كرة من العجين لسمك متوسط باستخدام النشابة.
- 10حشو العجين بالجبنة السادة أو الجبنة مع البسطرمة.
- 11لف العجينة المحشوة على شكل رول.
- 12رص العجينة في صينية الخبز.
- 13ترك العجينة لتتخمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة.
- 14دهن وجه العجين بخليط من البيض والكريمة.
- 15رش حبة البركة على العجين المحشو بالبسطرمة للتمييز.
- 16خبز العجين في فرن على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
Ingredients
- 250 جرام دقيق
- 2 معلقة صغيرة خميرة جافة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 150 مل حليب دافي
- 1 بيضة
- 45 جرام زبدة سايحة
- جبنة ميكس
- 1 بيضة
- 0.25 كوب كريمة
- حبة البركة
Equipment
عجانوعاءغطاء بلاستيكيمنشفةميزاننشابةصينيةفرشاة