Directions
- 1Disuelve la levadura fresca en agua templada.
- 2Añade la mezcla de levadura y agua a la harina en un bol.
- 3Añade un yogur a la mezcla de harina.
- 4Mezcla los ingredientes en el bol con las manos.
- 5Amasa ligeramente la mezcla hasta que se integren los ingredientes y tengas una bola que no se pegue.
- 6Deja reposar la masa tapada con un paño durante aproximadamente una hora hasta que doble su tamaño.
- 7Amasa la masa un poco otra vez.
- 8Corta la masa en porciones para hacer bolitas.
- 9Forma bolitas con la masa.
- 10Rellena algunas bolitas con queso (opcional).
- 11Aplana las bolitas con un rodillo.
- 12Cubre los panes aplanados con un paño para una segunda fermentación rápida de 15 minutos.
- 13Cocina los panes en una sartén a fuego fuerte durante dos minutos por cada lado hasta que se hinchen y doren.
- 14Unta los panes cocinados con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea perejil por encima.
Ingredients
- 300 g harina
- 1 pizca sal
- 100 ml agua templada
- 12 g levadura fresca de panadería
- 125 g yogur
- queso
- aceite
- mantequilla
- perejil
Equipment
vaso medidorcucharabolrodillopañosartén
Tips
- El yogur puede ser sin lactosa o vegetal.
- No es necesario amasar mucho, solo hasta que los ingredientes se integren.
- Para la primera fermentación, dejar la masa tapada por 1 hora en un lugar cálido o toda la noche en la nevera.
- Para la segunda fermentación, dejar reposar las bolitas aplanadas durante 15 minutos.
- Cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte sin aceite.
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