Lasaña de pistacho, jamón ibérico y mozzarella
Directions
- 1Tritura los pistachos en el vaso batidora hasta arena fina. Añade AOVE y la leche; ajusta si hace falta. Toma tu tiempo hasta quedar crema lisa.
- 2Haz la bechamel: derrite la mantequilla y mezcla con la harina durante 1-2 minutos; añade leche caliente hasta espesar.
- 3Mezcla la crema de pistacho con la bechamel y ajusta sal, pimienta y nuez moscada.
- 4Monta la lasaña con una capa de bechamel, luego pasta, jamón, y mozzarella. Repite y termina con bechamel y parmesano.
- 5Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos.
- 6Reposa la lasaña durante 10 minutos y sirve con hilos de crema de pistacho y pistachos picados.
Ingredients
- 9 láminas de lasaña directas al horno
- 100 g jamón ibérico
- 120 g mozzarella
- 800 ml leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 150 g pistachos
- 2 cda AOVE
- 4 cda leche
- pizca de sal
Equipment
vaso batidorahorno
Tips
- Pistachos sin piel para color más verde.
- Si quieres más sedosidad, cambia la leche por nata.
- La pasta es de la variedad directa al horno, pero debe empaparla bien con la bechamel.
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