Directions
- 1In una pentola, sciogliamo il burro.
- 2Aggiungiamo la farina al burro sciolto e cuociamo per qualche minuto.
- 3Versiamo il latte poco per volta mescolando.
- 4Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
- 5Lasciamo cuocere fino a quando la crema non si addensa.
- 6Trasferiamo la crema bianca in una teglia precedentemente bagnata.
- 7Prepariamo la crema al cacao aggiungendo latte in una pentola.
- 8Setacciamo il cacao nel latte.
- 9Aggiungiamo lo zucchero e la farina.
- 10Mescoliamo bene e portiamo sul fuoco.
- 11Aggiungiamo un po' di burro e tanti pezzi di cioccolato.
- 12Quando la crema al cacao si addensa, è pronta.
- 13Ricopriamo lo strato di crema bianca con la crema al cacao.
- 14Facciamo riposare il dolce in frigo per un paio d'ore.
- 15Spolveriamo con del cacao prima di servire.
Ingredients
- 1 lt latte
- 140 gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 125 gr burro
- 400 ml latte
- 50 gr zucchero
- 30 gr farina 00
- 15 gr cacao amaro
- 50 gr burro
- 80 gr cioccolato a pezzi
Equipment
pentolategliafrustasetaccio
Tips
- Una volta versata la crema bianca sulla teglia, va messa in frigo fino a quando non si raffredda bene e poi si procede a versare sopra quella al cacao.
- Il cacao va aggiunto solo dopo il riposo in frigo della torta.
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