Tiramisu
Directions
- 1Préparer le café et le laisser bien refroidir.
- 2Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
- 3Verser la moitié du sucre dans les jaunes d'œufs et mixer.
- 4Ajouter le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés et continuer à mélanger.
- 5Nettoyer le fouet.
- 6Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre.
- 7Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et mascarpone en faisant un mouvement de bas en haut.
- 8Dans un plat, ajouter une cuillère de mascarpone.
- 9Tremper rapidement les biscuits dans le café.
- 10Disposer une première couche de biscuits trempés dans le plat.
- 11Ajouter une couche de la préparation au mascarpone.
- 12Faire une deuxième couche de biscuits et de mascarpone.
- 13Couvrir le tiramisu avec le reste du mascarpone et bien étaler.
- 14Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
- 15Une fois bien reposé, saupoudrer abondamment de cacao.
Ingredients
- 35 to 40 boudoir biscuits
- 3 tasses café
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre
- 4 œufs
- cacao amer
Equipment
bolsfouetplatréfrigérateur
Tips
- Laisser le café bien refroidir avant de l'utiliser.
- Ajouter le cacao abondamment avant de servir.
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