Tiramisu

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Préparer le café et le laisser bien refroidir.
  2. 2Préparer le café et le laisser bien refroidir.
  3. 3Préparer le café et le laisser bien refroidir.
  4. 4Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
  5. 5Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
  6. 6Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
  7. 7Verser la moitié du sucre dans les jaunes d'œufs et mixer.
  8. 8Verser la moitié du sucre dans les jaunes d'œufs et mixer.
  9. 9Verser la moitié du sucre dans les jaunes d'œufs et mixer.
  10. 10Ajouter le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés et continuer à mélanger.
  11. 11Ajouter le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés et continuer à mélanger.
  12. 12Ajouter le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés et continuer à mélanger.
  13. 13Nettoyer le fouet.
  14. 14Nettoyer le fouet.
  15. 15Nettoyer le fouet.
  16. 16Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre.
  17. 17Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre.
  18. 18Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre.
  19. 19Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et mascarpone en faisant un mouvement de bas en haut.
  20. 20Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et mascarpone en faisant un mouvement de bas en haut.
  21. 21Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et mascarpone en faisant un mouvement de bas en haut.
  22. 22Dans un plat, ajouter une cuillère de mascarpone.
  23. 23Dans un plat, ajouter une cuillère de mascarpone.
  24. 24Dans un plat, ajouter une cuillère de mascarpone.
  25. 25Tremper rapidement les biscuits dans le café.
  26. 26Tremper rapidement les biscuits dans le café.
  27. 27Tremper rapidement les biscuits dans le café.
  28. 28Disposer une première couche de biscuits trempés dans le plat.
  29. 29Disposer une première couche de biscuits trempés dans le plat.
  30. 30Disposer une première couche de biscuits trempés dans le plat.
  31. 31Ajouter une couche de la préparation au mascarpone.
  32. 32Ajouter une couche de la préparation au mascarpone.
  33. 33Ajouter une couche de la préparation au mascarpone.
  34. 34Faire une deuxième couche de biscuits et de mascarpone.
  35. 35Faire une deuxième couche de biscuits et de mascarpone.
  36. 36Faire une deuxième couche de biscuits et de mascarpone.
  37. 37Couvrir le tiramisu avec le reste du mascarpone et bien étaler.
  38. 38Couvrir le tiramisu avec le reste du mascarpone et bien étaler.
  39. 39Couvrir le tiramisu avec le reste du mascarpone et bien étaler.
  40. 40Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
  41. 41Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
  42. 42Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
  43. 43Une fois bien reposé, saupoudrer abondamment de cacao.
  44. 44Une fois bien reposé, saupoudrer abondamment de cacao.
  45. 45Une fois bien reposé, saupoudrer abondamment de cacao.

Ingredients

  • 35 to 40 boudoir biscuits
  • 35 to 40 boudoir biscuits
  • 35 to 40 boudoir biscuits
  • 3 tasses café
  • 3 tasses café
  • 3 tasses café
  • 500 g mascarpone
  • 500 g mascarpone
  • 500 g mascarpone
  • 100 g sucre
  • 100 g sucre
  • 100 g sucre
  • 4 œufs
  • 4 œufs
  • 4 œufs
  • cacao amer
  • cacao amer
  • cacao amer

Equipment

bolsfouetplatréfrigérateur

Tips

  • Laisser le café bien refroidir avant de l'utiliser.
  • Ajouter le cacao abondamment avant de servir.