Resep Mie Ayam Viral

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Pertama, blender 4-6 siung bawang putih dengan 300ml minyak goreng sampai halus.
  2. 2Pertama, blender 4-6 siung bawang putih dengan 300ml minyak goreng sampai halus.
  3. 3Pertama, blender 4-6 siung bawang putih dengan 300ml minyak goreng sampai halus.
  4. 4Sangrai 100gr kulit ayam sampai dia mengeluarkan minyak dan menjadi kering, lalu angkat.
  5. 5Sangrai 100gr kulit ayam sampai dia mengeluarkan minyak dan menjadi kering, lalu angkat.
  6. 6Sangrai 100gr kulit ayam sampai dia mengeluarkan minyak dan menjadi kering, lalu angkat.
  7. 7Tuang hasil blenderan bawang putih ke dalam wajan yang berisi minyak dari sangraian kulit ayam.
  8. 8Tuang hasil blenderan bawang putih ke dalam wajan yang berisi minyak dari sangraian kulit ayam.
  9. 9Tuang hasil blenderan bawang putih ke dalam wajan yang berisi minyak dari sangraian kulit ayam.
  10. 10Tambahkan sereh dan ketumbar, masak api kecil sampai menguning.
  11. 11Tambahkan sereh dan ketumbar, masak api kecil sampai menguning.
  12. 12Tambahkan sereh dan ketumbar, masak api kecil sampai menguning.
  13. 13Saring minyak, pindahkan ke wadah steril.
  14. 14Saring minyak, pindahkan ke wadah steril.
  15. 15Saring minyak, pindahkan ke wadah steril.
  16. 16Potong-potong kulit ayam yang sudah kering untuk topping.
  17. 17Potong-potong kulit ayam yang sudah kering untuk topping.
  18. 18Potong-potong kulit ayam yang sudah kering untuk topping.
  19. 19Blender bahan semur: 8 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, ampas saringan ketumbar, dan minyak secukupnya sampai halus.
  20. 20Blender bahan semur: 8 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, ampas saringan ketumbar, dan minyak secukupnya sampai halus.
  21. 21Blender bahan semur: 8 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, ampas saringan ketumbar, dan minyak secukupnya sampai halus.
  22. 22Tumis bumbu semur yang sudah diblender sampai benar-benar wangi dan matang.
  23. 23Tumis bumbu semur yang sudah diblender sampai benar-benar wangi dan matang.
  24. 24Tumis bumbu semur yang sudah diblender sampai benar-benar wangi dan matang.
  25. 25Masukkan 700gr ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan berisi bumbu semur.
  26. 26Masukkan 700gr ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan berisi bumbu semur.
  27. 27Masukkan 700gr ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan berisi bumbu semur.
  28. 28Aduk-aduk ayam hingga tercampur rata dengan bumbu.
  29. 29Aduk-aduk ayam hingga tercampur rata dengan bumbu.
  30. 30Aduk-aduk ayam hingga tercampur rata dengan bumbu.
  31. 31Masukkan air lalu tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
  32. 32Masukkan air lalu tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
  33. 33Masukkan air lalu tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
  34. 34Masukkan garam, penyedap rasa, lada bubuk, saus tiram, dan gula merah.
  35. 35Masukkan garam, penyedap rasa, lada bubuk, saus tiram, dan gula merah.
  36. 36Masukkan garam, penyedap rasa, lada bubuk, saus tiram, dan gula merah.
  37. 37Aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis hingga warna pekat.
  38. 38Aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis hingga warna pekat.
  39. 39Aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis hingga warna pekat.
  40. 40Tambahkan kecap asin untuk menyeimbangkan rasa.
  41. 41Tambahkan kecap asin untuk menyeimbangkan rasa.
  42. 42Tambahkan kecap asin untuk menyeimbangkan rasa.
  43. 43Terakhir, masukkan potongan daun bawang.
  44. 44Terakhir, masukkan potongan daun bawang.
  45. 45Terakhir, masukkan potongan daun bawang.
  46. 46Untuk kuah kaldu, masukkan 1 liter air, 12 ceker ayam/tulang ayam, 1 sdm garam, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdt lada bubuk, dan 2 ruas jahe geprek ke dalam panci.
  47. 47Untuk kuah kaldu, masukkan 1 liter air, 12 ceker ayam/tulang ayam, 1 sdm garam, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdt lada bubuk, dan 2 ruas jahe geprek ke dalam panci.
  48. 48Untuk kuah kaldu, masukkan 1 liter air, 12 ceker ayam/tulang ayam, 1 sdm garam, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdt lada bubuk, dan 2 ruas jahe geprek ke dalam panci.
  49. 49Buang busa yang mengapung.
  50. 50Buang busa yang mengapung.
  51. 51Buang busa yang mengapung.
  52. 52Masak sekitar 30 menit sampai kaldu terasa.
  53. 53Masak sekitar 30 menit sampai kaldu terasa.
  54. 54Masak sekitar 30 menit sampai kaldu terasa.
  55. 55Siapkan racikan bumbu mie dalam mangkuk: 1-2 sdm minyak bawang, 4 sdm kuah semur ayam, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, dan 1/2 sdt micin.
  56. 56Siapkan racikan bumbu mie dalam mangkuk: 1-2 sdm minyak bawang, 4 sdm kuah semur ayam, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, dan 1/2 sdt micin.
  57. 57Siapkan racikan bumbu mie dalam mangkuk: 1-2 sdm minyak bawang, 4 sdm kuah semur ayam, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, dan 1/2 sdt micin.
  58. 58Rebus sawi sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  59. 59Rebus sawi sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  60. 60Rebus sawi sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  61. 61Rebus mie ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
  62. 62Rebus mie ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
  63. 63Rebus mie ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
  64. 64Campur mie dengan bumbu racikan hingga rata.
  65. 65Campur mie dengan bumbu racikan hingga rata.
  66. 66Campur mie dengan bumbu racikan hingga rata.
  67. 67Tambahkan sawi rebus, semur ayam, sambal, saus, dan kulit ayam kering sebagai topping.
  68. 68Tambahkan sawi rebus, semur ayam, sambal, saus, dan kulit ayam kering sebagai topping.
  69. 69Tambahkan sawi rebus, semur ayam, sambal, saus, dan kulit ayam kering sebagai topping.
  70. 70Tambahkan kuah kaldu sesuai selera.
  71. 71Tambahkan kuah kaldu sesuai selera.
  72. 72Tambahkan kuah kaldu sesuai selera.

Ingredients

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 300 ml minyak goreng
  • 300 ml minyak goreng
  • 300 ml minyak goreng
  • 100 gr kulit ayam
  • 100 gr kulit ayam
  • 100 gr kulit ayam
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm ketumbar
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 saringan ampas saringan ketumbar
  • 1 saringan ampas saringan ketumbar
  • 1 saringan ampas saringan ketumbar
  • secukupnya minyak
  • secukupnya minyak
  • secukupnya minyak
  • 700 gr ayam potong kecil
  • 700 gr ayam potong kecil
  • 700 gr ayam potong kecil
  • daun salam
  • daun salam
  • daun salam
  • sereh
  • sereh
  • sereh
  • lengkuas
  • lengkuas
  • lengkuas
  • daun jeruk
  • daun jeruk
  • daun jeruk
  • garam
  • garam
  • garam
  • penyedap rasa
  • penyedap rasa
  • penyedap rasa
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • lada bubuk
  • saos tiram
  • saos tiram
  • saos tiram
  • gula merah
  • gula merah
  • gula merah
  • kecap manis
  • kecap manis
  • kecap manis
  • kecap asin
  • kecap asin
  • kecap asin
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 12 ceker ayam/tulang ayam
  • 12 ceker ayam/tulang ayam
  • 12 ceker ayam/tulang ayam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 ruas jahe geprek
  • 2 ruas jahe geprek
  • 2 ruas jahe geprek
  • 1 sdm minyak bawang
  • 1 sdm minyak bawang
  • 1 sdm minyak bawang
  • 4 sdm kuah semur ayam
  • 4 sdm kuah semur ayam
  • 4 sdm kuah semur ayam
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap manis
  • 0.5 sdt micin
  • 0.5 sdt micin
  • 0.5 sdt micin

Equipment

blenderwajanpancisaringanmangkuksumpitgunting dapur

Tips

  • Bisa tambahkan ceker dan jamur untuk rasa kaldu yang lebih enak.
  • Gunakan mie ayam dengan adonan telur bebek untuk rasa yang lebih enak dan kenyal.
  • Sesuaikan takaran kecap manis dengan selera untuk mencapai warna yang diinginkan.