Gachas Dulces
Serves 1
Directions
- 1Hervir unas ramas de canela en agua para que suelten toda la sustancia.
- 2Hervir unas ramas de canela en agua para que suelten toda la sustancia.
- 3Hervir unas ramas de canela en agua para que suelten toda la sustancia.
- 4Cortar el pan en cubos para hacer cucurrones.
- 5Cortar el pan en cubos para hacer cucurrones.
- 6Cortar el pan en cubos para hacer cucurrones.
- 7Freír el pan cortado hasta que esté bien doradito.
- 8Freír el pan cortado hasta que esté bien doradito.
- 9Freír el pan cortado hasta que esté bien doradito.
- 10Dejar escurrir los cucurrones en papel absorbente.
- 11Dejar escurrir los cucurrones en papel absorbente.
- 12Dejar escurrir los cucurrones en papel absorbente.
- 13En un perol grande, echar aceite de oliva y freír las pieles de unos limones hasta que estén doradas.
- 14En un perol grande, echar aceite de oliva y freír las pieles de unos limones hasta que estén doradas.
- 15En un perol grande, echar aceite de oliva y freír las pieles de unos limones hasta que estén doradas.
- 16Retirar las pieles de limón cuando estén doraditas.
- 17Retirar las pieles de limón cuando estén doraditas.
- 18Retirar las pieles de limón cuando estén doraditas.
- 19En el mismo aceite, freír la matalauva.
- 20En el mismo aceite, freír la matalauva.
- 21En el mismo aceite, freír la matalauva.
- 22Añadir la harina y la sal al aceite con la matalauva.
- 23Añadir la harina y la sal al aceite con la matalauva.
- 24Añadir la harina y la sal al aceite con la matalauva.
- 25Tostar bien la harina para que no tenga sabor a harina cruda.
- 26Tostar bien la harina para que no tenga sabor a harina cruda.
- 27Tostar bien la harina para que no tenga sabor a harina cruda.
- 28Echar el agua con la sustancia de la canela.
- 29Echar el agua con la sustancia de la canela.
- 30Echar el agua con la sustancia de la canela.
- 31Continuar añadiendo agua y luego leche, removiendo sin parar para evitar grumos.
- 32Continuar añadiendo agua y luego leche, removiendo sin parar para evitar grumos.
- 33Continuar añadiendo agua y luego leche, removiendo sin parar para evitar grumos.
- 34Añadir la canela en polvo y el azúcar, y seguir removiendo mientras espesa.
- 35Añadir la canela en polvo y el azúcar, y seguir removiendo mientras espesa.
- 36Añadir la canela en polvo y el azúcar, y seguir removiendo mientras espesa.
- 37Si aún hay grumos, usar una batidora para eliminarlos.
- 38Si aún hay grumos, usar una batidora para eliminarlos.
- 39Si aún hay grumos, usar una batidora para eliminarlos.
- 40Cuando la mezcla empiece a burbujear, añadir las almendras fritas y los cucurrones de pan.
- 41Cuando la mezcla empiece a burbujear, añadir las almendras fritas y los cucurrones de pan.
- 42Cuando la mezcla empiece a burbujear, añadir las almendras fritas y los cucurrones de pan.
- 43Mezclar todo muy bien.
- 44Mezclar todo muy bien.
- 45Mezclar todo muy bien.
- 46Emplatar las gachas.
- 47Emplatar las gachas.
- 48Emplatar las gachas.
- 49Decorar con una mezcla de azúcar y canela, y dejar enfriar.
- 50Decorar con una mezcla de azúcar y canela, y dejar enfriar.
- 51Decorar con una mezcla de azúcar y canela, y dejar enfriar.
Ingredients
- 2 tercios pan de rosca
- 2 tercios pan de rosca
- 2 tercios pan de rosca
- 4 ramas de canela
- 4 ramas de canela
- 4 ramas de canela
- 10 tazas agua
- 10 tazas agua
- 10 tazas agua
- 2 piel de limón
- 2 piel de limón
- 2 piel de limón
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- 15 gramos matalauva
- 15 gramos matalauva
- 15 gramos matalauva
- 5 tazas harina de trigo
- 5 tazas harina de trigo
- 5 tazas harina de trigo
- 8 gramos sal
- 8 gramos sal
- 8 gramos sal
- 10 tazas leche
- 10 tazas leche
- 10 tazas leche
- 7 gramos canela en polvo
- 7 gramos canela en polvo
- 7 gramos canela en polvo
- 1 kilogramos azúcar
- 1 kilogramos azúcar
- 1 kilogramos azúcar
- 250 gramos almendras fritas
- 250 gramos almendras fritas
- 250 gramos almendras fritas
Equipment
cacerola pequeñacuchillotabla de cortarsartén grandeespumaderapapel absorbenteperol grandebatidora
Tips
- Si las gachas se dejan enfriar, estarán mucho más buenas.
- Remover constantemente para evitar grumos.