Korean Milk Cream Donuts

51 mins
Serves 3
tiktok.com

Directions

  1. 1Campurkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.
  2. 2Campurkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.
  3. 3Campurkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.
  4. 4Masukkan telur, susu cair, garam, dan unsalted butter. Mixer hingga kalis elastis.
  5. 5Masukkan telur, susu cair, garam, dan unsalted butter. Mixer hingga kalis elastis.
  6. 6Masukkan telur, susu cair, garam, dan unsalted butter. Mixer hingga kalis elastis.
  7. 7Istirahatkan adonan selama 40 menit.
  8. 8Istirahatkan adonan selama 40 menit.
  9. 9Istirahatkan adonan selama 40 menit.
  10. 10Bagi adonan dengan berat @40 gr, bulatkan.
  11. 11Bagi adonan dengan berat @40 gr, bulatkan.
  12. 12Bagi adonan dengan berat @40 gr, bulatkan.
  13. 13Istirahatkan lagi selama 15 menit.
  14. 14Istirahatkan lagi selama 15 menit.
  15. 15Istirahatkan lagi selama 15 menit.
  16. 16Keluarkan gas dan pipihkan, istirahatkan lagi 45 menit.
  17. 17Keluarkan gas dan pipihkan, istirahatkan lagi 45 menit.
  18. 18Keluarkan gas dan pipihkan, istirahatkan lagi 45 menit.
  19. 19Goreng hingga kedua sisinya matang.
  20. 20Goreng hingga kedua sisinya matang.
  21. 21Goreng hingga kedua sisinya matang.
  22. 22Buat cream dengan mencampur Whipping Cream bubuk dan air dingin, lalu mix hingga kaku.
  23. 23Buat cream dengan mencampur Whipping Cream bubuk dan air dingin, lalu mix hingga kaku.
  24. 24Buat cream dengan mencampur Whipping Cream bubuk dan air dingin, lalu mix hingga kaku.
  25. 25Belah donat menjadi dua bagian.
  26. 26Belah donat menjadi dua bagian.
  27. 27Belah donat menjadi dua bagian.
  28. 28Oleskan kental manis.
  29. 29Oleskan kental manis.
  30. 30Oleskan kental manis.
  31. 31Isi dengan cream.
  32. 32Isi dengan cream.
  33. 33Isi dengan cream.
  34. 34Hias dengan potongan strawberry.
  35. 35Hias dengan potongan strawberry.
  36. 36Hias dengan potongan strawberry.

Ingredients

  • 270 gr tepung terigu protein tinggi
  • 270 gr tepung terigu protein tinggi
  • 270 gr tepung terigu protein tinggi
  • 7 gr ragi instan
  • 7 gr ragi instan
  • 7 gr ragi instan
  • 15 gr susu bubuk
  • 15 gr susu bubuk
  • 15 gr susu bubuk
  • 37 gr gula pasir
  • 37 gr gula pasir
  • 37 gr gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 125 ml susu cair
  • 125 ml susu cair
  • 125 ml susu cair
  • 3 gr garam
  • 3 gr garam
  • 3 gr garam
  • 30 gr unsalted butter
  • 30 gr unsalted butter
  • 30 gr unsalted butter
  • 200 gr Whipping Cream bubuk
  • 200 gr Whipping Cream bubuk
  • 200 gr Whipping Cream bubuk
  • 400 ml air dingin
  • 400 ml air dingin
  • 400 ml air dingin
  • 8 strawberry
  • 8 strawberry
  • 8 strawberry

Equipment

mixerbowlwhiskknifespatula