Mbeju
Serves 1
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Directions
1
En un bowl, colocar la fécula de mandioca, sal, manteca, los dos quesos cortados o rallados, y la leche.
2
En un bowl, colocar la fécula de mandioca, sal, manteca, los dos quesos cortados o rallados, y la leche.
3
En un bowl, colocar la fécula de mandioca, sal, manteca, los dos quesos cortados o rallados, y la leche.
4
Empezar a trabajar con las manos hasta generar la textura de arenado.
5
Empezar a trabajar con las manos hasta generar la textura de arenado.
6
Empezar a trabajar con las manos hasta generar la textura de arenado.
7
Llevar una sartén al fuego y agregar dos o tres cucharadas generosas de la mezcla.
8
Llevar una sartén al fuego y agregar dos o tres cucharadas generosas de la mezcla.
9
Llevar una sartén al fuego y agregar dos o tres cucharadas generosas de la mezcla.
10
Acomodar los bordes y esperar que se despegue solo del sartén y quede bien crocante.
11
Acomodar los bordes y esperar que se despegue solo del sartén y quede bien crocante.
12
Acomodar los bordes y esperar que se despegue solo del sartén y quede bien crocante.
13
Con un plato, dar vuelta el embeju y cocinar unos minutitos del otro lado.
14
Con un plato, dar vuelta el embeju y cocinar unos minutitos del otro lado.
15
Con un plato, dar vuelta el embeju y cocinar unos minutitos del otro lado.
Ingredients
500 gr fécula de mandioca
500 gr fécula de mandioca
500 gr fécula de mandioca
10 gr sal
10 gr sal
10 gr sal
75 gr manteca
75 gr manteca
75 gr manteca
300 gr queso muzzarella
300 gr queso muzzarella
300 gr queso muzzarella
100 gr queso pategras
100 gr queso pategras
100 gr queso pategras
150 cc leche
150 cc leche
150 cc leche
Equipment
bowl
sartén
plato
Tips
You can make them stuffed with ham and cheese, but they are also spectacular plain.
Add the milk little by little as not all tapioca starches absorb the same amount of liquid.
Wait for it to detach itself from the pan and be very crispy.