Serves 1
Directions
- 1Die Datteln entsteinen und mit der Innenseite nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- 2Mit einem Glas festdrücken, sodass ein Boden entsteht.
- 3Das Kokosöl schmelzen, mit dem Nussmus mischen und den gepufften Quinoa ergänzen.
- 4Die Nussmus-Mischung auf den Dattelboden geben, gut verteilen und kurz in den Gefrierschrank stellen, damit die Masse fester wird.
- 5Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- 6Die Schokolade auf der Nussmus-Schicht verteilen und nochmals in den Gefrierschrank stellen.
- 7Optional mit etwas Salz toppen, in Stücke schneiden und im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.
Ingredients
- 16 Datteln
- 100 g Erdnussmus
- 1 TL Kokosöl
- 20 g gepuffter Quinoa
- 70 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Salz
Equipment
BackpapierForm (20x20 cm)GlasWasserbad
Tips
- Optional mit etwas Salz toppen.
- Die Riegel können lange im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Anstelle von gepufftem Quinoa können auch Cornflakes, gepuffter Reis o.ä. verwendet werden.
- Kokosöl dient hier der Konsistenz und sollte in kleinen Mengen verwendet werden.
- Erdnussmus liefert ungesättigte Fettsäuren und Proteine, im Gegensatz zu Erdnussbutter enthält es keinen zusätzlichen Zucker oder Fett.
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