Croque-madame

57 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Empieza rallando el queso.
  2. 2Empieza rallando el queso.
  3. 3Empieza rallando el queso.
  4. 4Calentar la leche en una olla.
  5. 5Calentar la leche en una olla.
  6. 6Calentar la leche en una olla.
  7. 7Derrite mantequilla con harina en otra olla hasta que tenga olor a galleta cocida.
  8. 8Derrite mantequilla con harina en otra olla hasta que tenga olor a galleta cocida.
  9. 9Derrite mantequilla con harina en otra olla hasta que tenga olor a galleta cocida.
  10. 10Hacer un roux para poder espesar la bechamel; echar la leche, condimentar la salsa y añadir el queso.
  11. 11Hacer un roux para poder espesar la bechamel; echar la leche, condimentar la salsa y añadir el queso.
  12. 12Hacer un roux para poder espesar la bechamel; echar la leche, condimentar la salsa y añadir el queso.
  13. 13Tostar las rebanadas de pan en una sartén.
  14. 14Tostar las rebanadas de pan en una sartén.
  15. 15Tostar las rebanadas de pan en una sartén.
  16. 16Apartar la rebanada del medio y poner queso, jamón y bechamel en las otras dos rebanadas.
  17. 17Apartar la rebanada del medio y poner queso, jamón y bechamel en las otras dos rebanadas.
  18. 18Apartar la rebanada del medio y poner queso, jamón y bechamel en las otras dos rebanadas.
  19. 19Añadir pepinillos.
  20. 20Añadir pepinillos.
  21. 21Añadir pepinillos.
  22. 22Untar la rebanada que has apartado con mostaza de Dijon.
  23. 23Untar la rebanada que has apartado con mostaza de Dijon.
  24. 24Untar la rebanada que has apartado con mostaza de Dijon.
  25. 25Montar el sándwich, poner más bechamel y queso.
  26. 26Montar el sándwich, poner más bechamel y queso.
  27. 27Montar el sándwich, poner más bechamel y queso.
  28. 28Llevar al air fryer a 200 grados hasta que gratine el queso.
  29. 29Llevar al air fryer a 200 grados hasta que gratine el queso.
  30. 30Llevar al air fryer a 200 grados hasta que gratine el queso.
  31. 31Terminar con un huevo frito.
  32. 32Terminar con un huevo frito.
  33. 33Terminar con un huevo frito.

Ingredients

  • 300 ml leche entera
  • 300 ml leche entera
  • 300 ml leche entera
  • 30 gr mantequilla
  • 30 gr mantequilla
  • 30 gr mantequilla
  • 30 gr harina
  • 30 gr harina
  • 30 gr harina
  • 150 gr queso emmental, gruyer rallado
  • 150 gr queso emmental, gruyer rallado
  • 150 gr queso emmental, gruyer rallado
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta blanca
  • 1 pimienta blanca
  • 1 pimienta blanca
  • 1 nuez moscada
  • 1 nuez moscada
  • 1 nuez moscada
  • 3 rebanadas de pan
  • 3 rebanadas de pan
  • 3 rebanadas de pan
  • 2 lonchas de queso mozzarella
  • 2 lonchas de queso mozzarella
  • 2 lonchas de queso mozzarella
  • 4 lonchas de jamón
  • 4 lonchas de jamón
  • 4 lonchas de jamón
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 mostaza de Dijon
  • 1 mostaza de Dijon
  • 1 mostaza de Dijon
  • 1 pepinillos
  • 1 pepinillos
  • 1 pepinillos
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino

Equipment

ralladorollasarténair fryercucharaespátula
Croque-madame | Clip Recipe