Croque-madame
Directions
- 1Empieza rallando el queso.
- 2Calentar la leche en una olla.
- 3Derrite mantequilla con harina en otra olla hasta que tenga olor a galleta cocida.
- 4Hacer un roux para poder espesar la bechamel; echar la leche, condimentar la salsa y añadir el queso.
- 5Tostar las rebanadas de pan en una sartén.
- 6Apartar la rebanada del medio y poner queso, jamón y bechamel en las otras dos rebanadas.
- 7Añadir pepinillos.
- 8Untar la rebanada que has apartado con mostaza de Dijon.
- 9Montar el sándwich, poner más bechamel y queso.
- 10Llevar al air fryer a 200 grados hasta que gratine el queso.
- 11Terminar con un huevo frito.
Ingredients
- 300 ml leche entera
- 30 gr mantequilla
- 30 gr harina
- 150 gr queso emmental, gruyer rallado
- 1 sal
- 1 pimienta blanca
- 1 nuez moscada
- 3 rebanadas de pan
- 2 lonchas de queso mozzarella
- 4 lonchas de jamón
- 1 huevo
- 1 mostaza de Dijon
- 1 pepinillos
- 1 cebollino
Equipment
ralladorollasarténair fryercucharaespátula
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