Entremet façon Dalgona Coffee

Name: Entremet façon Dalgona Coffee
Total time: 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 génoise au chocolat; 90 g chocolat noir; 45 g chocolat au lait; 250 g crème chantilly; 1 verre café expresso; 3 cuillères à soupe sucre; 3 cuillères à soupe café soluble; 3 cuillères à soupe eau

Serves 8

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Serves 8

Directions

1Préparer la génoise au chocolat et la cuire au four.
2Une fois cuite, la démouler.
3Faire fondre le chocolat noir et au lait au bain-marie.
4Mélanger le chocolat fondu avec la crème chantilly.
5Imbiber la génoise avec du café expresso.
6Étaler la mousse au chocolat sur la génoise.
7Préparer la mousse au dalgona coffee en mélangeant le sucre, le café soluble et l'eau.
8Étaler la mousse au dalgona coffee sur la mousse au chocolat.
9Laisser refroidir au frais, puis démouler et couper en parts égales.

Ingredients

1 génoise au chocolat
90 g chocolat noir
45 g chocolat au lait
250 g crème chantilly
1 verre café expresso
3 cuillères à soupe sucre
3 cuillères à soupe café soluble
3 cuillères à soupe eau

Equipment

fourbaking panspatulawhiskhand mixerknifepastry brush

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1Préparer la génoise au chocolat et la cuire au four.
2Une fois cuite, la démouler.
3Faire fondre le chocolat noir et au lait au bain-marie.
4Mélanger le chocolat fondu avec la crème chantilly.
5Imbiber la génoise avec du café expresso.
6Étaler la mousse au chocolat sur la génoise.
7Préparer la mousse au dalgona coffee en mélangeant le sucre, le café soluble et l'eau.
8Étaler la mousse au dalgona coffee sur la mousse au chocolat.
9Laisser refroidir au frais, puis démouler et couper en parts égales.