كبس الزيتون الاسود

Name: كبس الزيتون الاسود
Total time: 8 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 كيلو زيتون اسود; 2 كوب ملح خشن; 3 حبات ليمون; زيت او زيت زيتون; فلفل اخضر حار

Serves 1

instagram.com

كبس الزيتون الاسود

instagram.com

Serves 1

Directions

1نأخذ الزيتون ونسوي له شرحات بالسكين ونحطه بالمي.
2نبدل عليه المي مرتين باليوم لمدة 6 أيام.
3بعد ست أيام نأخذه ونحطه بمصفى.
4نحط عليه ملح خشن كمية زينة ونقلبه ليلة كاملة على مود نتخلص من كل المرارة اللي موجودة بالزيتون.
5نتخلص من المرارة اللي تطلع ونغسل الزيتون كلش زين وننقعه بالمي من ساعة إلى ساعتين.
6نقدر نذوقه إذا ملحه مناسب أو لا.
7نضيف عليه قطع من الليمون.
8إذا تحبوه حار، نضيف فلفل أخضر حار نقطعه ونضيفه وياه.
9نحطه بوعلبة معقمة.
10نحط عليه زيت زيتون أو زيت عادي (الزيتون في الفيديو تم كبسه بالزيت العادي).
11بعد يوم واحد، الزيتون يصبح جاهزاً.

Ingredients

4 كيلو زيتون اسود
2 كوب ملح خشن
3 حبات ليمون
زيت او زيت زيتون
فلفل اخضر حار

Equipment

سكينوعاء كبيرمصفاةعلبة معقمة

Tips

نحتفظ به سنة كاملة ما يتغير لونه ولا طعمه.
للتخلص من المرارة، نقع الزيتون بالماء لمدة 6 أيام مع تغيير الماء مرتين يومياً.

كبس الزيتون الاسود

كبس الزيتون الاسود

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab