Cerdo agridulce
Directions
- 1Cortar 800 g de carne de cerdo en dados regulares. Salar al gusto.
- 2Cortar 800 g de carne de cerdo en dados regulares. Salar al gusto.
- 3Cortar 800 g de carne de cerdo en dados regulares. Salar al gusto.
- 4Echar la carne en un bol, incorporar 4 cucharaditas de maicena y un huevo. Mezclar, tapar y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- 5Echar la carne en un bol, incorporar 4 cucharaditas de maicena y un huevo. Mezclar, tapar y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- 6Echar la carne en un bol, incorporar 4 cucharaditas de maicena y un huevo. Mezclar, tapar y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- 7Picar 3 medios pimientos, una cebolla morada, 2 ajos y 2 rodajas de piña.
- 8Picar 3 medios pimientos, una cebolla morada, 2 ajos y 2 rodajas de piña.
- 9Picar 3 medios pimientos, una cebolla morada, 2 ajos y 2 rodajas de piña.
- 10Pasar cada trozo de carne por maicena y freír en abundante aceite de girasol hasta que floten.
- 11Pasar cada trozo de carne por maicena y freír en abundante aceite de girasol hasta que floten.
- 12Pasar cada trozo de carne por maicena y freír en abundante aceite de girasol hasta que floten.
- 13En un wok, echar un chorrito de aceite y dorar los ajos.
- 14En un wok, echar un chorrito de aceite y dorar los ajos.
- 15En un wok, echar un chorrito de aceite y dorar los ajos.
- 16Añadir el resto de verduras y saltear a fuego fuerte durante 10 minutos.
- 17Añadir el resto de verduras y saltear a fuego fuerte durante 10 minutos.
- 18Añadir el resto de verduras y saltear a fuego fuerte durante 10 minutos.
- 19Echar 100 g de azúcar, 150 ml de vinagre de arroz y 4 cucharadas de kétchup. Mezclar y dejar cocinar un par de minutos.
- 20Echar 100 g de azúcar, 150 ml de vinagre de arroz y 4 cucharadas de kétchup. Mezclar y dejar cocinar un par de minutos.
- 21Echar 100 g de azúcar, 150 ml de vinagre de arroz y 4 cucharadas de kétchup. Mezclar y dejar cocinar un par de minutos.
- 22Incorporar la piña y la carne frita. Mezclar para que la carne se impregne con la salsa.
- 23Incorporar la piña y la carne frita. Mezclar para que la carne se impregne con la salsa.
- 24Incorporar la piña y la carne frita. Mezclar para que la carne se impregne con la salsa.
- 25Cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
- 26Cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
- 27Cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
- 28Servir y espolvorear con semillas de sésamo.
- 29Servir y espolvorear con semillas de sésamo.
- 30Servir y espolvorear con semillas de sésamo.
Ingredients
- 800 g carne de cerdo
- 800 g carne de cerdo
- 800 g carne de cerdo
- 4 cucharaditas maicena
- 4 cucharaditas maicena
- 4 cucharaditas maicena
- 200 g maicena
- 200 g maicena
- 200 g maicena
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento amarillo
- 0.5 pimiento amarillo
- 0.5 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla morada
- 2 ajos
- 2 ajos
- 2 ajos
- 2 rodajas de piña natural
- 2 rodajas de piña natural
- 2 rodajas de piña natural
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 150 ml vinagre de arroz
- 150 ml vinagre de arroz
- 150 ml vinagre de arroz
- 4 cucharadas kétchup
- 4 cucharadas kétchup
- 4 cucharadas kétchup
- 1 semillas de sésamo
- 1 semillas de sésamo
- 1 semillas de sésamo
- 1 aceite vegetal
- 1 aceite vegetal
- 1 aceite vegetal
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
Equipment
cuchillotabla de cortarbolwok o cacerola hondaaceite de girasolpapel de cocina