Tamago Sando
Directions
- 1Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal y vinagre.
- 2Pasar los huevos a agua fría para cortar la cocción.
- 3Separar la yema de la clara y colocarlas en recipientes diferentes.
- 4Mezclar las yemas con tres cucharadas de mayonesa Kewpie.
- 5Machacar bien la mezcla de yemas y reservar.
- 6Picar las claras finitas.
- 7Integrar las yemas con mayonesa a las claras picadas y mezclar.
- 8Cortar los bordes de las rebanadas de pan de molde y rellenar con la mezcla de huevo.
- 9Extender bien la mezcla, envolver en film y refrigerar durante 15 minutos.
- 10Para la versión gourmet, dorar en mantequilla previamente tostada dos rebanadas de pan por una cara.
- 11Añadir a la mezcla de huevo una cucharada de salsa de soja, zumo de medio limón y un poco de perejil.
- 12Realizar el mismo proceso que el sándwich básico, poniendo un huevo cocido durante 5 minutos sobre una rebanada de pan tostado, rellenar con la mezcla y cubrir con otra rebanada de pan tostado.
- 13Envolver en papel film y refrigerar durante 15 minutos.
- 14Cortar por la mitad y espolvorear con Sichimi togarashi.
Ingredients
- 5 huevos
- 4 rebanadas pan de molde
- 3 cucharadas mayonesa Kewpie
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada perejil fresco
- 1 medio limón zumo de limón
- 1 pizca Sichimi togarashi
- 1 trozo mantequilla
Equipment
ollacuenco con hielocuchillorecipientescucharaespátulafilmsartén
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