Tamago Sando

26m
Serves 2
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Directions

  1. 1Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal y vinagre.
  2. 2Pasar los huevos a agua fría para cortar la cocción.
  3. 3Separar la yema de la clara y colocarlas en recipientes diferentes.
  4. 4Mezclar las yemas con tres cucharadas de mayonesa Kewpie.
  5. 5Machacar bien la mezcla de yemas y reservar.
  6. 6Picar las claras finitas.
  7. 7Integrar las yemas con mayonesa a las claras picadas y mezclar.
  8. 8Cortar los bordes de las rebanadas de pan de molde y rellenar con la mezcla de huevo.
  9. 9Extender bien la mezcla, envolver en film y refrigerar durante 15 minutos.
  10. 10Para la versión gourmet, dorar en mantequilla previamente tostada dos rebanadas de pan por una cara.
  11. 11Añadir a la mezcla de huevo una cucharada de salsa de soja, zumo de medio limón y un poco de perejil.
  12. 12Realizar el mismo proceso que el sándwich básico, poniendo un huevo cocido durante 5 minutos sobre una rebanada de pan tostado, rellenar con la mezcla y cubrir con otra rebanada de pan tostado.
  13. 13Envolver en papel film y refrigerar durante 15 minutos.
  14. 14Cortar por la mitad y espolvorear con Sichimi togarashi.

Ingredients

  • 5 huevos
  • 4 rebanadas pan de molde
  • 3 cucharadas mayonesa Kewpie
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada perejil fresco
  • 1 medio limón zumo de limón
  • 1 pizca Sichimi togarashi
  • 1 trozo mantequilla

Equipment

ollacuenco con hielocuchillorecipientescucharaespátulafilmsartén

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